不少新茶友都遇到过这样的情况，年头才买的普洱茶，到了年尾拿出来一看怎么全都发霉了？
普洱茶存放，是新茶友们需要了解的一个重要课题，毕竟再昂贵的普洱茶一旦存坏了，什么价值都没了。
在说存放方法前，我们也需要了解一下普洱茶是区分为生茶和熟茶的。
生茶
生茶是未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、揉捻、晒干、蒸压成型；让其与空气接触，自然变化而产生后发酵而成。
熟茶
熟茶是通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成熟茶。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短对茶本身的茶性影响相对较小，但陈化些年份可以使茶滋味更好。
生茶的存放简单来说，保存时保持通风，自然，无异味不受潮就可以了，随着时间推移经过“陈化”，茶味会更醇厚。而熟茶在出厂前经过发酵的工艺基本已经定性，存储时间长短不太会影响茶本身的口味，但长时间存放仍可以让茶口味更醇厚一些。
普洱茶的存放可以注意以下几点：
一、普洱生茶和熟茶能否混合存放？
很多新茶友都会觉得都是普洱茶，生茶喝熟茶放在一起完全问题的，其实这是一种错误的认识，洱生茶和普洱熟茶是品质不同茶品，是不能混合存放的。
上面也有提到，普洱生茶和熟茶都有随着储藏时间变化的特色，普洱生茶的香气多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香等；而普洱熟茶参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。如果这两种茶混合存放会导致香气互相交叉吸附，令茶品失去原本的纯正香味，轻则口味改变，重则失去收藏价值。
二、普洱茶需要干仓陈化
普洱茶的陈化过程，其实是氧化的过程，“湿仓”有加速普洱茶陈化的作用，但长时间储放在“湿仓”的茶叶容易产生浓烈的刺鼻性“霉味”，喝起来汇有“挂喉”、“叮喉”（或“锁喉”）感，口感严重下降。
普洱茶适合在“干仓”中存放，干仓存放不会发霉，相对应的转化会较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。宋代蔡襄《茶录》中写道“茶喜温燥而忌冷湿”，同样干仓存放更符合普洱的特性。
三、存放温度保持稳定
普洱茶存放仓的温度适宜控制在20~25℃之间，这和茶叶多酚氧化酶的活性有关，在20~40℃的范围内茶叶多酚氧化酶的活性最高，随着温度的升高，会逐渐变弱。因此如果存放温度变化过大会导致茶的陈化效果变差。
四、避免交叉串味
普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，这种物质很容易吸收其他物质导致原本茶叶气味发生改变。我们在存放的时候一种要注意外界气味对茶造成影响，常见的药物、化妆品，香料等物质不应该和茶放在同一件存储室中。
五、存放容器的选择
从容器质地来看，土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可以用来存放普洱茶，要注意的是，不要用密度高、透气性差容器来存放，避免陈化效果差。普洱茶在存放钱可以用竹箬包装，《茶疏》中记载“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”，竹箬包装利于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保醇正。
六、存放的时间
普洱无论是生茶还是熟茶虽然都有随着收藏时间的延长，香味不断优化的特点，但是随着时间推移，都有一个最佳品质的时间段，这个时间也是几年，十几年，甚至百年，没有绝对资料去下判断，我们只有通过品茗去判断普洱茶的陈化程度。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cyzx/19911.html
