仙童说茶：对冲法应该注意什么？-币小子

之前仙童很多次都提到过如果想对比茶叶好坏或者学茶，对冲法是个很不错的选择，但是一看，发现很多茶友都犯下一些错误，今天我就给大家说说对冲法应该注意什么！

前提：首先对冲法对比的两种茶一定是品种一致，不能一个生茶一个熟茶，因为参照的维度不一样，这一点的对比没有意义，这是第一个注意点；第二价格差异太大尽量别进行对冲，这个意思是说你是真心想比较茶叶好坏的，还是得茶都在相对相等的价格段，正经商家定价99元和9999茶叶肯定质量有明显差距的，鸡蛋和石头是没得碰的；第三是延伸是第二条年份相差太远对冲意义不大。

对比品种：不是专业评茶，家庭对冲的一定不能连续进行多款对冲，对冲品种越多，互相干扰越严重，越难评茶，以两种比较适宜，而且你的身体喝到后面都麻木了。

器皿与冲泡手法：既然是对冲，那就要排除其他干扰项，起码是同样的器皿同样的手法、水温、浸泡时间、投茶量（要闷泡的5g，正常的8-10g，拿电子秤称好）等这些因素都尽量保持一致性，不要由于外界因素影响对比评判，好比一个茶选用紫砂壶一个选用盖碗，这本来就构成差异，你后面评判时就有了干扰。我建议最好就选用两个一样的盖碗，有利于对比，也有利于闻香看叶底。

对冲过程中注意点：首先要一边品饮一边留意该款茶表现出的特色，一般人留意五个大要素就差不多，分别是外形（条索、洁净度、色泽等）、汤色（颜色、亮度、清浊）、香气（可以热嗅、温嗅、冷嗅结合，评判茶叶香气长短、纯异、高低）、口感（协调度、饱满度等）、叶底（有无异物、做工有没问题），如果是有一定底蕴的可以留意耐泡度、茶气、厚度、层次感、韵味等这些细节性问题，至于回甘回甜这个是对冲中比较难的一点，很容易受到前茶的干扰，我就建议歇几分钟，别连续喝，用白开水漱口，尽量降低前茶影响。

对比是对比什么：第一即便生茶相对熟茶，个人因素影响更大（生茶风格太多，可能你认为不喜欢的茶却是另外一些人的心头好，特别是布朗易武这些对比），但是一对比你会发现哪款茶跟符合你胃口，哪款茶相对更优秀；第二在对比下，你对茶叶认知更快，也更容易形成印象。很多时候旁人说一万遍，不如你自己比一比，烟香是是怎么样的，茶气强又是怎么样的；第三对茶叶品质价格进行大概锚定，一款茶对比标杆茶进行对冲，明明卖的比标杆茶还贵，但是质量却不如，那你是否购买就要自己考虑了，不然这样的茶买回来也是不符合你口味的。