陕西一男子用古法酿醋，在醋缸里长出一个很神奇的东西，很像是一块大肥肉，又像是太岁。醋缸里面为什么会有这样的东西存在呢？这到底是什么东西？
陕西铜川市耀州区的张大爷，今年70多岁，已经坚持传统酿醋40多年了。
在大爷的醋缸里面，有这样一个东西，跟肥肉一样。这些“肥肉”表面看起来很细腻，如果不仔细看的话，真的就会以为是猪肉。
对于这个东西到底是什么？张大爷说自己也不知道，看着这个不明物体，就感觉很神奇。说它是活物吧，但是从来不会自己动；说是死物吧，但是会一直往大长。
张大爷表示，之前听一位化学老师说过，这是脂肪的脂，是脂的结晶。
虽然不知道这东西具体到底是啥，不过在大爷看来，这个其实就跟大家平时吃的凉粉一样。
据张大爷说，把这个东西用水一泡，然后切成小块，用拌凉粉的方法一做，特别好吃。
张大爷每年酿醋的时候，醋缸里面都会长这个东西，有一些大的跟翁一样大，只有用粮食酿造的醋里面才会长这个。虽然吃起来有一点酸，但是这个可是好东西。
经常会有人跟大爷买这个东西，拿回家自己吃，大爷人也特别好，只要有人要，大爷一般都会免费送上一块。
那么，大爷醋缸里面像肥肉一样的东西，到底是怎么呢？
网友们对于这个东西到底是啥，也进行了激烈的讨论，先看看网友们怎么说。
1、这是醋焖子，切成粉放点辣椒油，放点海鲜酱油，酸香鲜辣，很过瘾。
2、这个叫醋鳖，只有纯粮食醋里才有这东西，这是古法奏醋的副产品。
3、这叫胃宝，小时候家里养过，不是醋的结晶，是一种真菌，吃起来口感有点像荔枝果冻里的荔枝，味道酸酸甜甜的，用醋加糖养，一点点很快就能长很大。
4、这是醋太岁，和大家平时说的太岁是同一个东西，都属于菌落。
5、这是醋蛾子，说明醋是手工真酿的，没有添加任何化学添加剂。取一块放糖和醋真能养大，就是环境要好，不能被别的菌污染。
其实这东西的学名叫木醋杆菌，用于酿造糖醋，也是发酵培养红茶菌的菌种。
红茶菌就能长出醋蛾子，八十年代初，社会上时兴了一阵红茶菌，家家户户都在养这个。据说治好多病，红茶水里面放上糖发酵，有半个月时间就长出肉肉乎乎的一大块菌蛾子。
现在超市里买的醋都含有一定量的防腐剂，就不会有这种东西产生，自家自酿的醋不含防腐剂，才有可能生长这种东西的。
很多人听到是细菌的名字，以为这是一个有害的东西。但其实这些在醋缸里面凝结出来的东西，是个好宝贝，有钱也难买到。这个东西对人体非常好，经常食用醋蛾子还可以治疗某些胃病。
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