进入“红五月”，已是春茶采摘的尾声。然而在江西上饶五府山，春茶采制才刚刚开始。五府山雄踞武夷山脉北麓，为国家森林公园，这里海拔1800米以上的高峰就有8座，是赣闽天然屏障，境内203省道是经寮竹关南下福建的上饶广信唯一“动脉”。
五府山百年老枞
五府山是资源宝库，其中就包括茶叶资源。这里有原生的五府山白茶（与福建福鼎白茶同属白毫类），只是未能得到培育传播。五府山主峰五府岗海拔1891.6米，为华东第三高峰，是上饶市广信区与铅山县的界山，位于铅山、广信、福建省武夷山市三县市区交会处。
五府山风光
据说，登临五府岗，可远眺旧制时的江西广信府、饶州府，浙江衢州府，福建建宁府、延平府，“五府”由此得名。广信区的五府岗与寮竹关，恰如铅山县的黄岗山与桐木关，其交通地位、茶叶资源相若。
林祖河先生
不过，比起相距不远的桐木关的红茶声名，五府山茶可以说是“躲在深闺人不识”，并不为外界所了解。其实，同属武夷山脉的五府山，其茶产不仅是高山茶，还是老枞茶，高山老枞叠加，凸显了五府山茶的品质。
海拔千米的五府山坪溪
所谓高山茶，一般认为是生长于海拔1000米以上茶山所产的茶叶，由于特殊的地理环境，造就了高山茶口感与功效的双重优势。所谓老枞茶，普遍认为是树龄至少为50年以上的的老茶树，因为生长岁月的原因，老枞内含的茶多酚等有效物质更丰富更具韵味。
万亩竹山古茶树
五府山原生茶树分散，现有成片高山茶得益于上世纪五六十年代新中国成立后发展的高山坡地茶园，从那时算来，这些茶树的树龄60多岁了，堪称老枞。五府山镇金钟山村是一个行政村，也是五府山产茶集中地，但茶山多位于海拔1000米以上的深山之中。由于山高路远，加上体制变化，这些老茶树已完全呈自然野生状态。
五月盛开的五府山粉紫杜鹃花
为了一识“深闺”老枞美，5月3日，恰好也是1949年上饶城解放纪念日，一行人随采茶工一道，从金钟山村出发，沿着山路跋山涉水，到达群山之间一个叫作“坪溪”的盆地，见到了周边数以千计的老枞树！
陆羽古树茶公司基地
一路上，但见万亩毛竹挺立苍翠，山间竹笋竞相比高。各种花木吐新枝，泉溪瀑流尽欢歌。约6公里山路，攀了近2个小时，大家终于到达一个叫“坪溪”的地方。坪溪只有2户汪姓人家，已在当地政府帮助下在山下村里定居，老宅则成了采茶工生活休憩的“大本营”。
古树茶产品展示
坪溪海拔1000余米，南距五府岗已经很近。发源于五府岗的玉女溪从坪溪潺潺流过，向着山下枫泽湖（大坳水库）奔去。坪溪周边，是漫山遍野的老枞，它们在山野中自由生长，数十名采茶工分散其间，竟一个已见不着。
茶青萎凋
这些在山野中自然生长很多年的老枞茶，摘下后统一交给上饶陆羽古树茶开发有限公司收购。这家公司专门收购五府山高山老枞野生茶，每年为当地百姓增加收入60万元以上。“这些高山野生茶只有通过‘人海’战术才能实现量产。”公司董事长林祖河表示。
古树茶展示
林祖河先生1976年毕业于婺源茶校，1986年在中国茶叶研究所深造，2000年获农业部颁发高级制茶师证书，45年来从未中断茶业工作。根据制茶工艺分类，中国茶叶有六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。他能够用五府山老枞制成这6类茶！
五府山杜鹃花
“五府山老枞最适合做的还是绿茶和红茶。”林祖河先生介绍，为了打造五府山高山老枞茶品牌，他没有借用“上饶白眉”“正山小种”等名号，而是打出了“古树茶”概念。“古树茶就是老枞的意思，这里的茶树至少有五六十年以上树龄，不少还是百年老枞。”
一朝露面惊天下
与五府山一脉相连的铅山武夷山，是中国红茶的发源地，铅山“河红”被誉为“茶中皇后”，与福建武夷山的正山小种实为一枚硬币的两面。河红茶现在是江西上饶重点培育的茶叶品牌，林祖河先生创制的“古树茶”可谓仙品，仙品如何嫁接名牌，使之从“躲在深闺人不识”到“一朝露面惊天下”，让我们拭目以待！（余勇）
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