产地:广西壮族自治区横县南山
由来:茶叶背面披有茂密的白色茸毛生长特性:有性群体品种之一。
南山白毛茶，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，产于广西壮族自治区横县南山，属绿茶类名茶。
南山白毛茶的工艺特点:白毛茶焙制方法精细，上品茶只采一叶初展的芽头其他则只采一芽一叶。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片。加工过程系用锅炒杀青，扇风摊晾，双手轻揉，炒揉结合，反复三次，最后在烧炭烘笼上以文火烘干。
南山白毛茶的品质特点:色泽翠绿，条索紧结弯曲:香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香:茶汤清绿明亮，滋味浓厚，回甘滑喉，叶底嫩绿。
白毛茶产于广西横县的南山。茶园主要分布在南山寺及南山主峰一带，海拔高约800~1000米左右，这里山色秀丽松木翠竹，绿荫浓郁，云雾弥漫，气候温和，年平均气温20℃左右，雨量充沛，年降雨量1500毫米以上，土层深厚，质地疏松。茶树多为中叶种品种芽壮毫密，叶薄而柔嫩，是适制白毛茶的理想原料。
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