湄潭翠芽，原名梅江茶，贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品。
1943年，湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成;
1954年，湄潭县将湄江河名与茶名融在一起正式定名湄潭翠芽。
湄潭翠芽产自贵州省遵义市，遵义市处于云贵高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带，地形起伏大，地貌类型复杂。海拔高度一般在800~1300米，由于遵义所处纬度低，日光照射强烈，雨水充沛，是云雾茶的优质产区。
工艺流程:摊青→杀青→理条→整形→脱毫→提香。
储存方式：适宜低温干燥（6摄氏度左右），密封包装。
茶叶特征:扇形炒青茶u0002，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬 悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶 底嫩绿匀整。
每年2月下旬至4月下旬采摘单芽至一芽一叶的嫩梢。最佳饮用期限为一年以内。
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