为什么新茶越喝越渴？
1、新加工的茶叶火气没消
新加工出的茶叶，身上的“火气”未消，这个时候的茶，喝下去会使得舌头和嗓子十分干涩，产生燥感。比如刚刚经过杀青干燥的绿茶、压制时间未超过3个月的普洱茶、刚刚经过烘焙的茶叶等，各种茶类都可能会发生这种情况。这种火燥的感觉与口渴十分相似，所以也常会被认为是口渴。
解决方法：就是把新茶变“旧茶”。绿茶讲究新鲜，火气大概在放置一周左右即可退去，而普洱则至少要放置3~6个月才可品饮。
2、茶叶本身有问题
想必大家也知道了，一些黑心茶商，为了以次充好，于是在茶叶上面添加色素和香精。那么在售卖的时候，就可以卖个好价钱。或者在保存，制作的时候操作不当，都会影响茶叶，从而导致茶叶的品质降低。因此我们在喝茶的时候，就会出现口干舌燥的现象。
解决方法：在购买茶叶时，一定要小心躲开那些添加了不良物质的茶叶，如果是刚开始喝茶，缺少鉴别经验，也可以直接选择大品牌商的产品购买。
3、个人的体质不适合该款茶
其实也就是说，茶叶和体质有排斥。比如说凉性茶类——绿茶，假如你的体质偏寒的人总是喝绿茶，那么不仅会损伤体内的火气，还会让进入体内的水分，难以吸收，从而导致我们身体缺水，所以就出现了口渴的现象。如果你的体质属于燥热类的，那么如果经常喝熟普洱，红茶这些全发酵偏热类的茶，也会发生口渴的现象。
解决办法：选择适宜自身体质的茶十分重要。
寒性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶，适宜体质偏热人群。
中性的茶：乌龙茶如大红袍，各类体质人群无不适感皆可。
温热的茶：红茶属于全发酵茶，刺激性小，热性；黑茶为后发酵全发酵茶类，热性。适宜体质偏凉性的人群，还有助于暖身。
为什么有的茶毫是白色有的是金色？
首先茶毫会出现不同的色泽，主要与制茶工艺中茶多酚变化有很大关系。绿茶是不发酵茶，茶多酚绝大部分没有被氧化，未氧化的茶多酚是无色的，所以，大多绿茶大多显露白毫。
对于白茶而言，从茶树上采摘下来的嫩芽，毫芽肥壮、茸毛银白，加上白茶不炒不揉，只是轻微发酵，很好地保留了芽头上的茸毛，因此多显银毫。
红茶就与二者不同，红茶在加工过程中，鲜叶经过萎凋、揉捻，茶毫内的多酚类物质氧化成了茶黄素、茶红素，因此，使白色的茶毫变成了金黄色。金毫是优质红茶的重要特征之一。茶汤冲泡后，茶毫吸水膨胀，其有效成分融入到茶汤中，能很好地提高红茶的品质。
白茶的四个等级，你知道吗？
白茶分为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
1、白毫银针以单芽为原料，披满白毫，条索颀长，色白如银，外形似针，因此得名白毫银针。特点：香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。由于白毫银针采摘时气温低，氨基酸含量高，因此它的鲜爽度最高。
2、白牡丹一芽一、二叶为原料制成。泡在杯中，如牡丹花开放，显白色，所以叫白牡丹。特点：花香高扬，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。白牡丹既保留了白毫银针鲜爽的特点，又带有特定的香气。
3、贡眉 以群体种茶树品种的嫩梢为原料制成，毫比较小，叶细嫩。特点：汤色浅橙黄色，醇爽甘甜，持久耐泡。
4、寿眉 以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片制成。叶子比较大，还有一些梗，一般采摘在四月底。特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。虽然叶子、茶梗较多。但发酵充分的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针口感更佳，滋味香气会产生荷叶香到枣香再到药香的转变
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