要说茶之苦，不得不说老曼峨。老曼峨以其浓烈的苦后迅猛而来的甘，形成了其独特的风格，正是大苦大甘的最好诠释。
老曼峨产自布朗山茶区，在云南各大茶区中，布朗山茶叶含物质苦涩浓烈程度是首屈一指的，正是这样的苦涩，赋予了老曼峨与其他茶山茶叶不一样的性格。越来越多的人对这种浓酽的苦涩有了正确认识，老曼峨的茶叶也成为茶友追求的对象。
老曼峨有苦茶和甜茶两种，甜茶当地茶农都收起来自己喝，故而市面上流通的都是苦茶，老曼峨的甜茶只是没有苦茶的滋味来的那么的苦，更甜柔一些。茶厂向茶农收购老曼峨多用于拼配，茶人们戏称为“味精”。老曼峨的古树茶是苦茶变种，茶园海拔高度1300米左右。
老曼峨这种来自苦茶碱的苦味，直接制作生茶很难被接受，因此常被应用于调制熟茶。熟茶经过发酵，在刺激性下降的同时，鲜爽度、茶气、回甘等都会变弱。
老曼峨经过发酵后，正好可以弥补熟茶的茶力不足。再经时间转化，苦感减轻，茶又能获得厚重的口感。
当然，老曼峨也被用来配制生茶，增强茶的力度。所以老曼峨有着“茶味精”之称。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cyzx/12165.html
