小青柑，小心肝。自打横空出市之后，一直受到何方茶客热捧，一段时间，空杯的朋友圈要么是都在做小青柑，要么是都在喝小青柑，由此看出这朵茶中奇葩确实是实打实的网红茶。小青柑好喝，可是怎么泡呢？这是目前集中最多的问题，怎么泡才能要柑香有柑香要茶味有茶味呢？确实是一个需要研究的问题。空杯也时不时泡饮小青柑，凭着经验总结了如下一些方法来泡饮小青柑。
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（上图来自网络，侵删）
首先解释一下大家普遍反应的小青柑出味难的原因。刚开始冲泡的时候，由于柑皮太干燥，比较硬，在吸水未完全的情况下，茶味很难从柑皮处渗透出来，只能从上下开的口出来，然而由于茶叶填装的比较紧实，叶底不能翻动，故茶味出来的比较慢。这样的话，我们在泡法上也是有所针对的。
冲泡小青柑在泡茶器的选择上，可选用矮宽的白瓷盖碗，可选薄透的玻璃茶壶，陶制泡茶器次些，而紫砂就不推荐了。空杯日常泡饮中，一般会用盖碗，口大腹大，入茶、冲泡都方便，更有利于小青柑的浸泡和出汤原汁原味。有茶友喜欢用保温瓶泡饮小青柑，其实茶叶长时间浸泡是不好的，应该坚持茶水分离。
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常见的冲泡方式，无非是捏碎泡与整个泡。我们说捏碎泡是懒人模式的泡饮法，把小青柑整个捏碎，低起注水洗茶，泡茶分汤，不用怎么想着怎么控制茶味与柑味了，看茶色就可以，每泡茶汤颜色深浅相近。重点是在于洗茶时一定要让茶叶和柑皮吸透水，还有捏碎是切勿用力过大同时捏碎了柑壳里面的普洱茶，优点是可以根据喜好控制投茶量。
整个泡，保持了柑果的完整，不但利于观赏，同时还保持了茶与柑的比例完整，正宗新会小青柑在制作时都会设计合理的配茶，一果一泡，刚刚好。洗茶的时候，尽量时间稍微长一点，以便柑果里的茶叶被浸透，开水温度可以高些，不怕冲坏了柑香，这样反而使柑皮被烫软，最终利于浸透茶味。通常我会对准小青柑开口处注水，开水刚刚泡过小青柑即可，这样利于出茶味，也使我能够比较好的控制茶汤的浓度。
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还有一些聪明的茶友，会将小青柑敲裂再泡。不得不说，这种做法也是明智的，可以使茶叶出味快，还一劳永逸，但根据空杯的尝试，这种方式冲泡的小青柑，是不比整个泡的方式更耐泡的。
有了敲裂、捏碎、整个泡，小青柑随便你要，无非是出味快慢问题（讲究些是柑与茶的配合），那自然还可以给小青柑开孔泡饮咯。用茶刀在小青柑上自由开孔，可以是七星连珠，可以是大笑脸、可以是星星月亮等，都没问题。
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其实小青柑无论怎么泡，空杯认为重点在于如何醒茶以及控制茶汤浓度、茶与柑的平衡。爱喝小青柑的茶友，你平时是怎么泡得一壶柑香茶醇的？评论必回喔！也敬请关注空杯，以便留意更多茶知识分享。
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