常喝黑茶的人都知道，黑茶是一种很耐泡的茶叶。一般其他种类的茶叶，冲泡三五泡就没什么味道了，口感断崖式下滑，失去品饮价值。
但是，黑茶一般都能冲泡十泡以上，甚至一部分黑茶，最好喝的时候，就是在后半段，冲泡七八泡之后，才显现出品饮巅峰。
黑茶的耐泡度算得上所有茶叶之中最好的。
为什么黑茶耐泡度这么高呢？主要是这么几个原因。
一、原叶粗老
大多数品种的茶叶，都是以细嫩原料为主。并且是越是细嫩，原料才越好。如绿茶一类，大多采用芽头、一芽一叶等十分细嫩的原叶。
但是，黑茶不同，作为粗茶的代表，制作黑茶所采用的原料鲜叶，都是相对比较粗老的粗枝大叶。原叶大多都是一芽三、四叶，甚至一芽五、六叶。
越是细嫩的原料，生长时间越短，内含物质还没积累多少。可能根本就是才发芽一两天，就被人们采摘下来了，根本来不及积累足够的营养。
而黑茶采用的较为粗老的原料，却是有足够的时间积累营养物质。叶片粗老，生长时间更长，积累的营养物质就更加丰富。
拥有丰厚内含物质的粗老叶片，在耐泡度上自然是更加优越。
二、茶树品种
上面说了，中国大多数茶叶用料都十分细嫩，不仅体现在鲜叶采摘上。还有就是茶树品种上，绿茶一类茶叶，大多采用小叶种茶树叶片，这种茶树的叶片天然比较窄小。
黑茶大多采用大叶种茶树，这种茶树的叶片，天然就是比较宽大肥厚的。宽大肥厚的叶片，生长周期更长，也更加富集营养元素。
大叶种的叶片，比小叶种叶片内含物质更加丰厚，更加耐泡。
三、茶梗
黑茶可以算是所有茶叶种类里面，含梗量最多的品种了。甚至，会故意保留一定量的茶梗混在茶叶里面。
因为，黑茶的鲜叶，采用的都是比较粗老的叶片，一芽三、四，甚至五、六叶。在采摘的时候，自然会将叶片之间的连接茶梗一起采摘下来。所以，黑茶之中含梗量是很高的。
而且，因为黑茶大多是紧压茶，压制比较紧密，为了让后期发酵转化更加顺利，需要一定的氧气参与。一定量的茶梗，被压制进茶叶之中，能够提供天然细小的间隙，在一定程度上，有利于空气的流通，进一步促进茶叶发酵的顺利进行，同时茶梗叶含有比较丰富的营养物质，可以给发酵转化提供营养基础。
所以，一定含量的茶梗对于黑茶来说，是很有必要的。
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可不要看不起茶梗，茶梗确实在美观程度上，不如叶片，但是茶梗内含物质更加的丰富，有助于茶叶最终的口感和香气成型。
而且，茶梗天然在耐泡度上面，就比叶片要强不少。
所以，含有一定量茶梗的黑茶，比含梗量极少的其他茶叶品种，在耐泡度上更加优越。
四、原叶加工工艺改进
早期黑茶，作为边销的粗茶，大多采用切碎工艺。就是将完整的叶片，人为的切碎。切碎的叶片，更加利于冲泡出滋味。黑茶大多为紧压茶，本身比散茶更加不容易冲泡出滋味。
而边疆地区饮用黑茶，大多都是用煮茶的方式。切碎之后的茶叶，更加容易充分煮出滋味。所以，早期黑茶大多都是切得比较碎，甚至有“米砖”这一类，将茶叶完全粉碎成碎末的产品。
随着近些年来，黑茶逐渐将销售重心由边销转为内销。为了迎合内地茶友，很多黑茶产品，都放弃了原叶切碎工艺。采用保留完整叶片的原叶工艺来加工茶叶。
完整的原叶，由于叶片没有破损，内含物质释放速度就会更加缓慢。完整的叶片组织，保留了完整的细胞组织结构，在一定程度上，能够有效阻止内部营养元素快速流失。即使使用开水冲泡，也能保证较为缓慢而持续地释放营养元素。
所以，现在采用原叶工艺的黑茶，在耐泡度上更加优秀。
完
脚踩出来的千两茶
烟熏的黑茶？你喝过吗？
老茶好不好？值得商榷
购买黑茶，要避开这些坑
我的黑茶收藏经验，与你共享
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