洞庭碧螺春作为名优绿茶的代表,美名远扬,其价格自然不菲。
这也引起外地茶商的效仿,出现许多“外地”碧螺春。
其价格也与洞庭碧螺春相差甚远,然而它们在口感上又有什么区别呢?又该怎么辨别呢?
接下来,做个对比试验来进行对比。
首先茶叶子样本都是选用相同等级的内外地优质茶叶子,让我们从干茶、冲泡、口感、叶底等方面进行对比,来看看他们的区别。
干茶外形对比:乍一看,两种茶叶子都是条索纤细,茸毛披覆,卷曲呈螺,但上手一摸外地碧螺春白毫疏松易脱落,仔细对比外地碧螺春颜色比洞庭碧螺春绿上一些,再凑近闻一闻,外地碧螺春的干茶香气中带着一股青气,而洞庭碧螺春的香气明显要更浓郁、柔和一些,且没有青气。
冲泡茶汤对比:碧螺春冲泡方法是:先倒水,再放茶叶子。原因是洞庭碧螺春有“落水沉”的特点。经过一分钟的静置对比,外地碧螺春茶汤更浑浊,而洞庭碧螺春在对比下显得更加清澈,且无明显漂浮物。
口感对比:外地碧螺春回味时,略有涩味,而洞庭碧螺春喝起来口舌生津,回味绵长鲜醇。第三泡时,洞庭碧螺春茶味稍淡,而外地碧螺春茶味寡淡几乎就没有香气了。
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