山药营养价值十分丰富，无论是炖汤还是炒着吃，都特别的美味。尤其是比较脆爽的山药，可是真的太好吃了。我们在挑选山药的时候，也需要注意怎样能够挑选到比较好吃的、比较脆口的山药？一起来看看吧。
市场上的山药琳琅满目，有粗的，有细的，有黄的，也有颜色稍微暗一点的，我们应该怎样进行挑选到好的山药？
第一点就是要掂一掂它的重量，拿起两个相同大小的山药来掂一掂。比较重的就说明是好的。如果拿起来有点轻，说明山药放置的时间太久了，里面的水分基本上是没有了，再吃起来肯定也不是特别的新鲜。这样的山药就不要再购买了。
第二点就是购买山药的时候，我们要从边儿的这个地方给它掰下来一块看一看。掰过之后我们可以看一下山药的肉质是怎么样子的。如果新鲜的山药颜色是白色的，而且它这个汁液还很粘稠。如果山药不新鲜是什么样子？它的肉质是有一些偏红的，而且汁液也比较稀，整体的口感吃起来不佳。
第三点就需要看一看山药的表皮了。好的山药的表皮是非常光滑的，没有种粗糙感。有的山药表皮可能会有一些突起的小疙瘩，特别像是黑色的小疙瘩，说明它的品质不是很好。这样的山药不建议大家进行购买。
第四点看根须，山药表皮都会有一层根须，挑选的时候如果看不到这种根须的话，或者是像这种根须比较少的话，说明这样的山药品质不是很好或者这种山药放置的时间已经太长了，必须已经慢慢自行脱落了。如果看到山药的表皮根须是比较多的，品质还是不错的，并且营养价值会更高。
第五点就是要看一看山药的斑点了。购买山药的时候，如果看到山药表皮有一层斑点的山药，这样的山药绝对不能买。即便是白送也不能要因为像这样的山药可能是已经染过病毒了，吃了对于身体健康存在着很大的威胁。
以上就是今天要给大家分享的关于挑选山药的一些小技巧了。尤其是最后一点特别的重要，毕竟咱们的身体健康还是需要放在首位的。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cyzs/9146.html
