烤茶:佤族的饮茶习惯。把瓦罐烤热，放入茶叶，把茶再烤到金黄色后冲入山泉水即可。
凉拌茶：基诺族的饮茶习惯。把茶叶鲜叶放入容器，加入小米辣、食盐、味精、黄果叶、大蒜、姜、酸笋、白参、酸笋拌均匀即可。
三道茶：白族的饮茶习惯。第一道苦茶，把土罐烤热放入沱茶微烤，加入苍山雪水煮沸腾即可。第二道甜茶，在土罐内加入沱茶（少量，意思到就行）、乳扇、芝麻、红糖、白糖、蜂蜜、生姜、核桃、山泉水，煮沸腾后再煮两三分钟即可。第三道回味茶，在土罐内加入花椒、茹桂、生姜、桂皮、蜂蜜等后，再加入第一道的苦茶煮沸腾即可。
打油茶：彝族的饮茶习惯。把瓦罐烤热，加入大叶茶、花椒、糯米、猪油、火麻子、山泉水，煮沸腾即可。
火爆茶：拉枯族的饮茶习惯，平日里他们都喝一般的冲泡茶，一但贵客临门他们就要喝精心烧制的“火爆茶”。
把一小陶罐放在火炭上烧热(或烧红)。将做好的毛茶与烧红的火炭一并放入一小瓷碗,稍做搅拌,使茶与火炭相融,稍炒烤片刻即可将茶放入烧红的陶罐中。将开水倒入陶罐，此时水会剧烈翻滚甚至溅出陶罐,亦称火爆茶。
酥油茶：藏族的饮茶习惯。把普洱茶加水煮沸腾后，倒如专用的酥油茶打茶筒内，加入酥油和鲜奶延逆时针方向进行多次冲打即可
土锅茶：爱伲族的饮茶习惯。用大土罐把山泉水煮沸腾后投入茶叶，再煮三四分钟，倒如竹子做的杯子里即可。
竹筒茶：傣族的饮茶习惯。竹筒茶为圆柱体形，先将鲜叶杀青，揉出茶汁，再装入一定规格的竹筒内，边装边捣实，装满后加塞盖好，并在竹筒体上打孔，以利于散发水分。然后放在40℃左右炭火上慢慢烘烤，随时转动，直至足干。冷却后剖开竹筒，把茶取10克左右放入碗内加滚水冲泡即可。
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