黄茶是市面上比较少见的独特茶类 有君山银针 霍山黄芽 平阳黄汤和其他新工艺黄茶等 泡法也就因茶而已
一般常见的泡法有盖碗泡法和紫砂壶泡法 今天我们来详细说明下
黄茶也有原料等级之分 一般原料粗老地选用紫砂壶沏泡 原料细嫩的多选用盖碗沏泡
紫砂壶泡法：
1、原料粗老的茶叶 ：一般是指三叶或者四叶的原料 茶气不容易散发则需要紫砂壶的耐高温性发挥其茶性
具体操作方法：先将紫砂壶温透 投入干茶 待茶发香后 再将100度的纯净水定点注入紫砂壶 5中秒出汤 分汤品汤 按照此方法依次泡完每一道茶
需要注意的是:3泡开始每泡逐渐延长5-15秒不等的时间出汤 以保证每道茶汤口感的一致性
2、原料细嫩的茶叶：先将盖碗温透 投入干茶 待茶发香后 再将100度的纯净水定点注入盖碗中5秒出汤 分汤品汤 按照此方法依次泡完每一道茶
盖碗泡茶的难点在于：盖碗对于初学者来说非常烫手 不易操作 所以日常要多加练习 以免出现茶席上的误会
选取盖碗时最好选自己特别熟悉的 容易操作的盖碗 不要拿特别沉重的盖碗以免误了茶性
黄茶因属于微发酵茶 茶性性平 所以适合一年四季品饮 秋冬饮容易消食 春夏饮则容易取火
黄茶平时也可以焖着喝解渴 纳凉
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