“喝好茶，是要用盖碗的。”鲁迅先生曾在《喝茶》一文中这样讲到。中国茶文化博大精深，茶具自然也是百花齐放，品类多样。众多款品茗利器中，为何盖碗能受到文人雅士们的偏爱呢？这其中自有道理。
[豆青牡丹盖碗 74909]
有人说，盖碗适合“懒人”。一只盖碗，既可泡茶又可直饮；开口极大，不同于壶那般要仔细地掏出茶叶，用水冲冲便干净了；材质多以瓷为主，表面光洁致密，不会吸味，泡完红茶也可泡绿茶，方便极了，可不正是“懒人福音”？
而用盖碗若仅仅是为了图个方便，便辜负了这天人合一的“三才碗”了。中国人品茶讲究“察色，闻香，观形和品味”缺一不可。盖碗泡茶，便于观色闻香，使用便捷易携带，同时还避免了壶堵杯吐之烦。如此良器，有些茶友使用起来却有“握不住”、“烫手”、“出水不易”等问题出现，这小小的盖碗使用起来到底有何讲究呢？下面，我们便一起来看看。
[安居乐业描金盖碗 63744]
首先，选择一个好的盖碗
材质：尽量选用白瓷或青花盖碗。不影响观茶形、茶色、茶舞，可观赏最真实的茶。
口沿：口沿外飘、敞开的设计，散热性相较其他盖碗更强，使用起来也不会烫手。
盖钮：盖钮较高，凹陷较浅的盖碗为佳，在泡茶时不易烫手，也容易拿取杯盖。
[粉彩牡丹盖碗 75591]
其次，掌握正确拿盖碗的手势
三指法：三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多女性常用的手法。出汤时，杯盖调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。
注意出汤时顺着食指的方向倾倒，便不会烫到手指。另外，无名指和小指不可翘起，这样既不美观也不礼貌。
抓碗法：这种方法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的，男性使用抓碗法的比较多。这种拿法首先要调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。
抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，实在是豪迈、大气。
最后，注意泡茶细节让盖碗更顺手
注水大概七分满左右，给碗沿留下足够高度，手指捏上去不容易烫手。需要注意水量少了之后，茶也要适当减少。
出汤时杯盖的口开可以大一点，出汤速度快些，便没那么烫手，动作要一气呵成，沉肩坠肘。如担心有茶渣，可以配合使用茶滤。
一人用时，只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意。若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，甚是妙也。
[妙手青花山水盖碗 76398]
茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。
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