![下关沱茶兔年生肖纪念饼,先发出场,品质能否瑞跃九州?](/tu/xGbrvFCF.jpg)
2023,癸卯兔年是下关沱茶以农历天干地支为纪念的“生肖茶”,连续16年第二轮生肖茶第四款产品,取名瑞跃九州意为:吉祥如意的卯兔跃动着将福瑞吉庆洒向九州。
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瑞跃九州铁饼,是选取布朗山、岩子头、景迈早春晒青毛茶,经大理高原仓3年陈储,以下关传统铁饼制作技艺制成。
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作为下关癸卯兔年纪念饼设计偏向插画,用色大胆,采用了大红大紫,整体花样繁复,审美趣味不高,与牛年以及虎年的生肖饼都属于设计格调不高的类型,远不如好市当头的国画风格。目前渠道价与往年基本一致,以之前几年平均水准衡量,品质不会有惊喜,下面我们进入评测。
干茶
条索中等,显毫中等,有蜜香显出。
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前段
入口厚度一般,此后逐步上升至较高水准,香气沉闷,蜜香为主。略有青味。甜感较弱,苦底很淡,前段基本上处于较弱层次,涩重润浅,烘干的味道较明显,陈料有但比例不高。水路尚好,滋味柔和均衡。甜与苦显混沌,茶汤略显浑浊。生津起始一般,此后逐渐上升,喉韵较显,逐步提升至正常水准。茶气很一般,体感平平无奇。
此后青味渐重,喉韵显清凉感,滋味处于较弱区间。基本没有太多可记忆的特点。此阶段厚度以及汤感还不错,滋味释放较弱,好在口感曲线较平稳。
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中段
厚度呈趋势性下降,逐泡向下,曲线还算平缓。香气同步弱化,此时滋味有个明显冲高的过程。但很快有迅速下降,且有断崖式下跌。香气以蜜香为主略有甜香。甜感不彰显,苦底重且难化开,随着滋味断崖下降,口感平衡感很弱。滋味跳脱。总体风格与前段有明显差异。内质支撑较薄弱,很快进入尾水模式。
涩感此阶段稍弱,甜意向好,喉韵依旧还不错,茶气继续波澜不惊。生津与回甘缓缓向下。
此段,汤质挑脱失控,影响了口感发挥,好在甜感还好,水路变细,饮后有一定留存。
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![下关沱茶兔年生肖纪念饼,先发出场,品质能否瑞跃九州?](/tu/hhxuwzoD.jpg)
尾水
厚度继续向下,滋味也明显弱化,甜感尚好,涩意开始显重,水路稍有弱化。各项指标逐步下降。内质支撑不足,滋味弱化,已无饱和度可言,香气继续下降,生津回甘趋向结束。八泡仅余甜感,水味渐出,耐泡度弱,结束。
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综合评价
总体看这款下关瑞跃九州,表现令人失望,别说跃九州了,口粮的平均水准也没有跃过。香气风格沉闷,且整体强度较弱。滋味强度上窜下跳,稳定性实在一言难尽。加上涩感前后端都较顽固,口感平平无奇。
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这款茶拼配上可能存在明显瑕疵,加上均匀度的问题。导致滋味的跳脱,工艺上有一定增厚的嫌疑,加上烘干的味道较明显。后期转化空间难以保证。用料看,以夏秋料为主。
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