随着冬季的到来，很多人开始喝起了温性的红茶，冲泡红茶虽说简单，但是仍需放慢速度，专注于茶叶本身，才能冲泡出一杯好的茶汤。
?如果你冲泡的红茶失去原有的滋味，多半是受到这“3种错误冲泡方式”的影响，茶友们要注意一下。
用自来水冲泡红茶
很多茶友选择用自来水冲泡红茶，由于自来水中带有杂质和大颗粒的物质，因此，即便用过滤器过滤掉自来水中的泥沙，也很难令自来水变成纯净水。
由于自来水在运输到家家户户时，都会采用氯化法消毒，所以自来水中难免带有氯气的残留物，即使将自来水烧开后，其中的氯气还是没能完全挥发。
用烧开的自来水冲泡红茶，茶汤都会带着一股奇怪的水味，另外，当自来水的物质与茶叶结合后，还会发生特殊的反应，让茶汤变得苦涩，失去了原有的醇厚感、丝滑感。
例如，正山小种经过沸水的冲泡，茶汤不仅口感鲜甜，还会散发出桂圆香、花果香，但是自来水却破坏了它原有的香味，使茶汤变得寡淡，茶香变得微弱。
闷泡红茶
闷泡能轻易毁掉一款茶叶，即便是优质的红茶，经过闷泡后，茶汤会从鲜甜变得又苦又涩，使饮用口感大打折扣。
??红茶的表面有一层风味物质，经过沸水的冲泡后，它的内物质就会释放到茶汤中，形成清甜醇厚的滋味。
当红茶中的茶氨酸、茶黄素等物质释放后，茶汤也变得入口鲜爽、甜润，反观闷泡红茶，只会消耗其大量的内物质，使得剩余的叶底变得不耐泡之外，口感也不好。
原本红茶可以冲泡10道茶汤，由于闷泡导致内物质透支，因此就只剩下冲泡4道茶汤左右的量。
定点注水冲泡红茶
定点注水虽说可以让红茶在盖碗中打圈旋转，形成一个很美的弧度，但是，这种冲泡方式却很难充分释放红茶的内物质。
由于干茶的重量很轻，因此定点注水会让茶叶都漂浮在水面，很难接触到下层部分的干茶，冲泡出的茶汤也很寡淡，在后续的几道茶汤中，下半部分的茶叶还处于干燥的状态，不能被充分打湿。
因此，正确的冲泡手法应该是采用环壁注水，一直以画圈的方式注水，并不断缩小画圈的范围。
这样的注水方式足以将每一片茶叶都打湿，全方面将红茶的香气和风味表现得淋漓尽致，让茶友品尝到它的美妙风韵。
??好的茶叶，需要茶友们采用正确的冲泡方式，才不会辜负了它，否则，好茶也失去了意义。
那么，茶友们喝得最多的是哪款红茶呢？欢迎留言参与我们的讨论。
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