入冬后，注重养生的朋友们已经?将玻璃杯换成了保温杯，日常饮用的绿茶也换成了红茶。红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抵御能力，比其他茶类更适合冬季饮用。此外，冬季人们的食欲有所增强，不自觉地会吃更多油腻食物，饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生，因此更加受人追捧。
很多不了解红茶的朋友，常常会在红茶的选购、存储、饮用等环节踩坑，阿苏作为红茶和绿茶的生产?制作者，跟大家分享几个红茶中常见的与“酸”有关的问题。
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如果红茶出现“酸”味儿，建议大家直接扔掉，以免喝坏肚子得不偿失。
以下几个环节有使红茶产生酸味的可能，其中只有一种是正常的酸，但是口感很多人还是难以接受。
红茶
生产环节产生酸感有三种可能性。
一是制作过程中因为发酵环境条件的影响引发变质，茶青出现酸馊味，就和夏天存放的剩菜剩饭馊掉了一样。
二是红茶酸，众所周知，红茶是重度发酵的茶类，而发酵程度直接影响着红茶的口感，红茶的发酵过程一般都是分装进行的，不同的批次密度有所差异，以相同的标准进行发酵，就会出现有的发酵不足，有的发酵过度的情况，而发酵过度的红茶，烘干后的成茶会出现一丝酸感，但是这种酸感属于正常范畴，不算做坏，只不过市场对这种口感认可度不高，这也是近年来红茶工艺调整?中?发酵度逐步降低的原因之一，若是能分辨出这种酸感，倒是不必浪费茶叶，以适当的方式冲泡是可以饮用的。
红茶
三是红茶加工过程中违法添加白糖，揉捻过程中添加白糖的问题我在往期的闲聊中有提到过，有兴趣的朋友可以去考古。添加过白糖的红茶，最开始的一两泡茶香甜异常，接下来甜度会出现断崖式下跌，再饮则会产生一种吃过糖后再吃其他东西才会出现的酸感，买到这样的红茶，就需要注意了。
再说存储环节，防潮是红茶存储的一大要点，红茶一旦受潮，变质速度是非常快的，如果是由此产生的酸感，这样的红茶建议不要饮用。
红茶
上面说了四种红茶产生酸感的原因，其实朋友们碰到带有酸感的红茶，未必能准确判断出其产生酸感的原因，所以最后给一个简单粗暴的建议：如果酸感让人反感，有些许不适，那就扔了吧，因为人最直观的感受一般都不会错，正常的酸，如酸梅汤、醋，都不会让人产生反感。
阿苏家今年也做了几款红茶?，有喜欢的朋友可以在评论区留言
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