最近几年茶叶圈，都在流行喝传统铁观音，到底什么是传统铁观音呢？
要了解传统铁观音，还要从铁观音的历史说起！
铁观音，在公元1725于福建安溪被发现并开始种植至今，已有近300年悠久历史！
几百年前，安溪茶农加工铁观音，全部都是手工方法，所以茶叶的香气，口感，耐泡程度，都是非常好的！
经过几百年发展，现在加工铁观音的方法，有手工，和机器加工两种！
机器加工出来的铁观音，产量大，价格便宜，但是味道，香气，口感都没有以前那种纯手工加工出来的好喝！
所以很多懂茶，老茶友特别怀念以前手工加工出来的铁观音！
那么现在福建还有手工加工出来的铁观音吗？答案是有，但是产量不是很大，因为手工加工出来的铁观音，人工成本高，加工时间，精力都比机器加工铁观音的成本高！
我们把这些按照几百年前手工方法加工出来的铁观音，称为“传统铁观音”！意思就是说，这些茶叶的加工方法，和几百年前是一样的，一脉相承的！
但是传统铁观音，手工加工出来的铁观音，价格也比机器加工出来的茶叶高很多，香气，口感，味道也是非常好的，保留了传统的味道，因此得到很多老茶友的喜欢和肯定，虽然价格高，但销量一直是供不应求！
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