茶为一种植物，可食用、解百毒，长品有益于健康、长寿，茶还可作药用，所以就有人说，茶乃天地之精华。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国人饮茶，据说始于神农时代，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时，少说也有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶叶六大分类为：
1、绿茶，发酵度0%，有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等；
2、白茶，发酵度5-10%，有白毫银针、白牡丹、寿眉等；
3、黄茶，发酵度10-20%，有蒙顶黄芽、君山银针等；
4、青茶（乌龙），发酵度30-60%，有铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶（大红袍）等；
5、红茶，发酵度80-90%，有正山小种、祁门红茶、滇红工夫等；
6、黑茶，发酵度60-80%，有安化黑茶、青砖茶、普洱散茶等。
茶性：
绿茶、白茶、黄茶为凉性，青茶（乌龙）中性，红茶和黑茶是温性。大家可以根据体质选择喝不同的茶。
泡茶的七个步骤：
1、煮水，以山泉水、纯净水和矿泉水等软水为佳；
2、洗杯，提升茶具温度；
3、投茶，茶水比1：30～50；
4、注水冲泡；
5、倒茶，茶汤先倒进茶海，再倒入品茗杯；
6、给茶客奉茶；
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