因为单从本身的自然花香以及香型的多样性吸引了很多茶友，但是刚开始接触单从的茶友往往泡不好单丛茶。
同款茶你、我、他泡出来的口感可能都有所不同。茶的好坏暂且不提，就比如是一款质量不错的香茶，为什么有的人能泡出它原本的香，而你泡出来就变得苦涩或者没有香味呢？
今天我们就一起来看看引起这种现象的最主要因素
其实泡单丛也没那么麻烦，记住这三点，你也可以泡好一杯单丛。
分别是：冲泡时的茶量、时间、温度。
因为这三个最为关键的是关乎着最后冲泡出来的单从茶出现苦涩的情况，没有掌握好这三点的话，那么会冲泡出一杯难以入口的凤凰单丛茶了。
茶量：
凤凰单丛茶属于是乌龙茶，自然具备了它的特性，为条索型茶叶，虽然不会像铁观音那样冲泡后迅速舒展，但随着冲泡的次数、时间，叶片才会慢慢的舒展，因此，我们的投茶量应该根据茶具去选择，尽量的多给茶叶舒展的空间。
泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，茶汤苦、涩味重茶少水多，则滋味寡淡，所以泡茶过程中对于投茶量的掌握是十分关键的。在考虑茶叶的耐泡度、滋味的浓淡的情况下，凤凰单丛茶的冲泡，一般7~8克较为常见。单从茶的投茶量，主要影响滋味的浓淡，不过具体的投茶量主要是跟每个人的喝茶习惯不一样，没有统一的标准。茶友可以在冲泡的过程中适当的做调整，口感清淡的投放量适当放少一点，口感浓厚的适当加多点量。
时间：
冲泡凤凰单从茶的时候，时间的控制是非常重要的，闷茶时间长了会影响茶汤的口感，这样会给茶汤带来苦涩滋味不说，甚至还会出现涩感、水闷感，一手再好的单丛茶，你要是“闷”它，它也是一口普普通痛的茶。记住一个字快冲泡凤凰单丛茶的最大特点，可用一个“快”字来总结投茶快，洗茶快，出汤快。凤凰单从茶出汤要快，第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。
温度：
凤凰单从茶的冲泡温度是在100度，如果你采用的是80-90度的水温去冲泡的话，那么是无法那么是无法把茶叶中的茶味给冲泡出来的，还有就是无法把单丛茶的香给泡出来，导致茶叶不香、没味，也就品尝不到凤凰单丛茶的真正滋味了。但是，如果要真正泡好一杯单丛，还是有很多讲究的，不同品种、不同火候的茶的泡法也有所差异。
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