很多新手高高兴兴地买了紫砂壶回家，准备了茶和茶具，却可能忽略了第一个步骤，那就是开壶。最近，也有粉丝留言问新买的紫砂壶应该如何开壶呢？那今天小砂就给大家讲讲，新壶究竟应该怎么开壶。
那什么是开壶呢？开壶分为2种情况，一种是新壶买来后启用，另一种就是旧壶尘封已久后重新启用。简单地说，就是要把壶身上的污垢以及一些火味、土味等清除干净，这个过程叫“开壶”。
开壶可以分为2种方法，一种是简捷的开壶方法，一种是传统的开壶方法。
我们先来讲简捷的开壶法，简捷的开壶方法适用于优质的紫砂制品。先用干净的冷水将紫砂壶的内外洗净，再取干净的水将水煮沸，然后将沸水倒入刚洗净的壶中，盖上盖子，静置10分钟左右，然后将水倒出。
再次将干净的沸水倒入空水后的壶中，然后放适量的茶叶，再静置10分钟左右，将水倒出即可。
下面我们来讲一下传统的开壶方法，传统开壶方法可能不见得科学，但它更加注重的是一种传统，更多的是反映一种认知以及对紫砂壶的情感。
先用柔软的毛刷清理掉紫砂壶在烧制过程中存留的一些浮砂和一些存放过程中积攒的异物。清理干净后讲壶盖和壶身分离，然后放置于注入凉水的锅中，用文火加热到沸腾，1小时后停止加热。这样可以借壶身气孔的热胀冷缩，将紫砂壶的土味释放掉。
然后将壶与老豆腐一同放在凉水锅中，用文火加热至沸腾，1小时后停止加热，可以褪掉窑烧制时的火气。去掉火气的壶和嫩甘蔗头一同放置在凉水锅中，用文火加热至沸腾，1小时后停止加热，可以清除壶的异味。
壶去除异味后，和准备泡养的茶叶同放于凉水锅中，用文火加热到沸腾，1小时后停止加热，让壶体吸附茶味。然后用干净的沸水洗净壶内外，自然干燥。
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