茶知识：关于黑砖茶的小知识
黑砖茶是安化生产的一种黑茶紧压茶，呈长方形砖状，传统黑砖茶多销往西北一带，净重1kg到2kg不等。
黑砖茶的创制是由于抗日战争爆发，武汉沦陷，传统运茶线路阻塞，在开辟的新茶路上运输毛茶到泾阳去筑制砖茶越来越不现实。在这个大背景下，产地筑制砖茶被提上日程。
在湖南设立砖茶厂的相关报道
1939年，时任湖南省茶叶管理处的副处长彭先泽回到安化，试制黑砖茶，在获得销区反馈之后，快速推进规模化生产。
传统黑砖茶采用“洒面包心”的筑制工艺，就是将三级黑毛茶中拼入四级原料。洒面茶多数为大叶茶，原料较好，压制在砖面上外观好看。到20世纪60年代中后期，当时的制茶观念是追求内外一致，不再采用“洒面包心”的工艺。
老黑砖
新时期，黑砖茶由于砖面可塑性强，可以压制各种精细的纹路，很多时候被打造成了具有纪念意义的限量珍品。
传统黑砖茶是以80%的三级黑毛茶，15%的四级黑毛茶，5%的其它毛茶拼配而成。总含梗量不超过18%。(作者：修业学术小组 , 图：洪漠如)
参考文献：
陈宗懋 杨亚军 主编 《中国茶经》 上海文化出版社 2018.09
蔡正安 唐和平 主编《湖南黑茶：中国古丝绸之路的神秘之茶》 湖南科学技术出版社 2007.12
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