?金骏眉目前是茶礼中最受欢迎的高端茶叶品种之一,珍品可遇不可求,金骏眉红茶质量品鉴很重要。为了避免消费者买到以外山充正山的金骏眉,今天我们对品鉴金骏眉做一个介绍。
![一泡金骏眉的气味分析笔记](/tu/APSCXGCL.jpg)
1
看外形
正山:桐木村制作金骏眉的茶树品质多为奇种,又因奇种茶芽本身瘦小,因而正山金骏眉茶干外形瘦、细。又因正山金骏眉全手工揉捻,造成其外形弯曲度大。正山金骏眉茶干颜色以金黄、褐、银、黑四色相间。
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外山:外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄或者也是黑多黄少,但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索,让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。
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2
耐冲泡
将冲泡用水加热到沸腾,直接冲泡金骏眉可以简易区分真假金骏眉。
正山:正宗的金骏眉高海拔,生长周期慢的特点使得其耐高温,耐冲泡。可以连续冲泡10泡以上,并且品质稳定,汤色香气一直持续。
外山:外山仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气。
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3
观茶汤
正山:沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,汤水清亮透彻不浑浊。
![一泡金骏眉的气味分析笔记](/tu/YrDGWzoL.jpg)
外山:沸水冲泡后的汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异大。
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4
闻茶香
正山:正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,香气持久悠远。
外山:外山仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质。
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5
品茶汤
正山:茶汤有悠悠的甜香(类似玉米味),口感清甜顺滑,层次干明显。
外山:外山的茶水较硬,口感偏涩,更多是呈地瓜香。
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