■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络
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众所周知，普洱茶越陈越香是可以喝的老古董。
可，这个“老古董”是有年限的，而不是历史文物那般可无限放置。
再者，普洱茶的后转化，不是一条向上的直线，而是一条有始有终的抛物线。也就是说普洱茶的后转化是有高潮，也有低谷的。
现在有没有陈化上百年的茶？
有的，故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年。陈期是足够长了，那滋味是否也如这历史般的时光一样，让人赞不绝口么？实际上却是“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”
这上百年的金瓜贡茶告诉我们，普洱茶的转化是有年限的。至于普洱茶陈化年代寿命，到底是60年，或是100 年，暂时没有定论。
再者，不同的树龄，不同的工艺直接或间接决定了普洱茶后转化的寿命。
万一买到新工艺茶，存 3年基本上报废了。
为什么会这样呢？新工艺茶为了现喝的好口感，或为了提升茶的香气，提前过度消耗茶的内质，会让茶在后期转化过程中，陷入有心无力的局面。
所以，一定要注意，不是所有的普洱茶都能越陈越香哦。
那普洱茶存多少年后品质开始下降呢？
对此，茶友们议论纷纷，有茶友觉得20几年的茶已到了转化的高峰，之后可以转化的物质没有了就慢慢衰退。
也有茶友觉得10年到15年的转化就是茶的巅峰，过后品质开始下降。
还有那么一群茶友觉得只要不发霉不变质，可以一直存着，边存边喝，感受转化的变化。
那答案是什么呢？其实，这个问题是没有答案的。正如普洱生茶好还是普洱熟茶好一样，每个人的口味和评判标准不一样。再者，对于茶的后转化来讲，有诸多因素，茶的原料、工艺、存放环境都决定了其后转化的生命力。
普洱茶在后转化的过程中，能否绽放第二次生命，带给我们惊喜，变数太多。再者，普洱茶的巅峰，本不止一个阶段；普洱茶的惊艳，本不止一个答案。
我们能做的，就是存放好茶，剩下的，时间会告诉我们答案。
有茶友说：“家庭存茶，有个五年已经很了不起了，还说十年二十年，有点痴人说梦。”
家庭存茶的难点在哪里？
第一个难点就是异味。家庭从来都不是个人独居的地方，有小孩还有老人，有腊肉还有香水味，茶没有存放好的话，容易串味。
第二个难点就是家庭存茶的数量小且杂，不好分类之余，也容易串味。
第三个难点就家庭存茶新晋小白偏多，经验不足，常常会忽略存茶中最重要的两要素：湿度和温度。即便回南天来了，也想不起小库房里的茶和你一样要祛湿。
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