毛峰是安徽的特产名茶，素来以优质的口感享誉国内外。但实际上，毛峰的口感并不单一，不同的类型的毛峰，口感上也是有差异的
毛峰的口感特点
陈年型
这种茶叶都不是当年的新品，是经过了很长一个加工过程的，这种类型的茶冲出来的汤色是橙黄色或是橙红色的，略带乌黑。
其茶性比较温和，口感上比较清醇爽滑，同样带有清香，喝进嘴里有甘润的感觉。
浓香型
这种类型的茶叶是用温火慢慢烘干，然后在用湿润的风将其冷却制成的。冲泡后的茶汤颜色一般呈深金色或是橙黄色。口感方面有甘、醇、润、厚的特点、滑的特点。
云雾型
这一类型的茶叶加工制作过程十分精致，茶叶一定要经过充分的发酵才可以，因此这类茶叶的口感更为浓郁，回甘的味道很强烈也很持久，是比较有韵味的一个类型。
兰花型
顾名思义，这种类型的茶叶除了有茶叶本身的清新之外，还有兰花一般的清甜香气，而且口感上香气浓郁持久，回味清纯、甘甜。
毛峰的冲泡方法
要想体会到上面说到的这些口感，掌握其正确的冲泡方法也是很重要的，正确的冲泡方法更能使茶叶发挥出上面说到的这些特点。
正确的冲泡方法需要注意以下几点：
1、比例
茶叶与水的比例在1：80时，差不多就是在一般的玻璃杯中，放两克茶叶就够了。这样的浓度是最标准的。
2、水温：
由于毛峰的嫩度很高，所以不宜使用温度过高的水，一般80-90摄氏度的水就可以了。
3、时间
茶泡久了影响口味，泡的轻了不能发挥其中的有益成分，所以，一般以水浸没茶叶开始，三分钟以后就可以饮用了。
4、次数
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