白茶饼是一种饼状的紧压茶，它是大家把散装白茶通过蒸制，压缩之后获得的固体茶叶，这种茶叶便于携带和储存，并且保健作用较为出众。但是在日常生活中很多人对白茶饼还不了解，不清楚如何冲泡最好喝呢？
1、撬茶
需要提前准备茶针或茶刀等撬茶工具，从茶饼侧边沿边沿插进。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样子不容易把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开脱落。再用相同的方法沿着茶叶的缝隙，茶饼就一层一层的撬开了。
撬茶的基本要素，是在保障自身安全的前提下，尽可能不破坏条索的完好性。
2、投茶量
投茶量一定要依据壶的大小和个人的喜好来投放，并不可以一味的依照茶叶占壶容量的3分之一到2分之1为宜这种说法来投茶，但是前期能够 依照这个比例来投茶，随后再以自己的情况慢慢调整。盖碗茶泡通常为5克上下，煮茶的话约7克。
3、醒茶
通常如果是存储时间较为久的老白茶饼，刚撬下来的白茶难以发挥其最佳的一面，这时候就需要先实现醒茶，这里的醒茶并非我们冲泡茶叶时，第一道茶汤倒掉时的醒茶，却是将撬下来的茶摊开放置清洁、蔽荫处吹风数天。这一环节是茶最易于沾染异味的时候，要注意环境不能有味道，也不能受到光照或过久灯光照射。在茶叶上覆盖一张纸能够 有效防止这些情况的影响。
4、冲泡
在冲泡茶叶时新茶和老茶的水的温度是有极大的不同的，如冲泡存储较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存储没多久的新白茶饼，水的温度可低一些。通过陈化的老白茶，第一泡茶汤通常是倒掉（也有些人称这一道为洗茶和湿醒茶），第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不能过长，倒入开水3到5秒就可以直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再倒入小杯子中细细感受。
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