新买的紫砂壶,到底该怎么用?

很多壶友新买回来一把紫砂壶,怀着激动的心情,新壶拿到手都不知道接下来该做什么。今天给大家提供一份新壶的使用宝典。

紫砂壶拿到手,除了养壶,还有哪两件事不能忽略

查壶

新壶购买回家后,首先要经过查壶、理壶程序。新买来的紫砂壶,先要查看壶盖、壶口是否吻合,气孔是否阻塞,壶嘴出水是否顺畅,壶内、壶底、壶壁是否遗留泥屑等。

如发现泥屑留存和阻塞,则应用木质或竹质物将其除掉。将里外刷洗干净,将壶内烧制时残留的白色石英砂彻底清除。如果发现有严重的质量问题或明显的瑕疵,应及时和商家联系进行退换。

紫砂壶拿到手,除了养壶,还有哪两件事不能忽略

开壶

新壶在使用之前,需要进行前期的处理,这个过程就叫开壶。网上流传着很多“玄乎”的开壶方法,比如甘蔗、豆腐煮壶的方式,都是一些华而不实的噱头,开壶并没有这么复杂。

开壶其实很简单,先用清水将壶洗干净,再用开水注入壶中,清洗两到三次后倒掉。最后在壶内放入适量的茶叶,用开水焖泡20分钟左右倒掉清洗干净。做完这些步骤,就可以正常泡茶了。

紫砂壶拿到手,除了养壶,还有哪两件事不能忽略

养壶

新壶经由开壶后,就可以正式使用了,养壶的过程更加漫长,需要很有耐心(一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶)。

一把养好的壶,应该呈现出“黯然”之光,这种光泽应该是“内敛”的,犹如谦谦君子,端庄稳重。

泡茶时,可把茶汤浇在紫砂壶上,这样茶汤容易被壶热蒸发,同时,也容易被壶体表面吸收。在日积月累的茶汁洗涤之下,紫砂壶会越发柔和绚丽,很多人把这种方法称为“茶汤养壶”。

紫砂壶拿到手,除了养壶,还有哪两件事不能忽略

如果壶的表面残留茶渍,这就需用湿茶巾及时擦拭干净,以保持壶身的清洁。如此擦拭久了,壶的表面会起一层哑光,人称其为“包浆”,这种包浆不会因高温高压冲洗而褪去,甚显高雅品位。养壶要“养”,但是要坚持“净养”的原则,切勿急功近利,只有保持壶的干净才能养出高品格的好壶。

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