“岳西翠兰”是岳西绿茶的一种,属于绿茶类,生长在大别山区的优质云雾茶,岳西翠兰茶园大多分布在深山峡谷之中,茶园终年云雾缭绕,远离工业污染,空气清新,水质洁净,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,昼夜温差大,给茶树的生长提供了得天独厚的产地环境。
“岳西翠兰”外形芽叶相连,自然舒展成朵,翠绿鲜活,质地鲜嫩,香气扑鼻,毫芒显露。经开水冲泡后,嫩香持久,滋味醇浓鲜爽,汤色浅绿明亮,叶底绿鲜滋润。一般于清明前后采摘,岳西翠兰对鲜叶的要求非常严格,要求做到“三要、三不带、五不采”,要求大小均齐,老嫩一致,壮瘦相同,不带老叶、老梗、单片叶;不采病片损伤叶、雨水叶、鱼叶、紫芽叶、对夹叶。
夏天用紫砂壶泡茶凉而不馊,这理儿大家都知道,很多人还是不太习惯用紫砂壶泡茶,觉得茶叶会被闷熟闷黄了;其实选对一把合适的紫砂壶,把握好泡茶的时间以及水温,泡好一壶绿茶并不是什么难事。
一、壶口
紫砂壶的保温性能较好,而绿茶恰恰都很细嫩,经不起高温长时间闷泡,会发黄,容易产生水闷气,所以我们应该选择壶口较大的紫砂壶,这样可以保证绿茶的鲜爽,还能观赏到绿茶在水中的魅力释放。
二、壶身
壶身太高不利于绿茶的舒展,壶身扁,能够让绿茶均匀漂浮在水的上层,壶身扁而宽,茶叶才能在壶里沉稳地铺开,尽情的释放自身的香醇!
三、壶壁
紫砂壶透气不透水,冲泡绿茶温度不宜过高,壶壁薄的紫砂壶能更好的散热,以免闷坏烫伤茶叶。
四、泥料
绿茶不耐闷,所以选择紫砂壶时,必须透气性较好,散热快,而段泥结晶度较低,恰恰适合,再加上绿茶颜色较为清淡,段泥更适合用来呈现绿茶的色泽。
温馨提示:
冲泡绿茶要注意茶水比大致1:50的比例;水温80℃左右,三泡为宜;应选择口大,壶身扁宽,壶壁薄的段泥紫砂壶,这样才能将茶的韵味毫无保留地释放出来。
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