不同类型的茶叶有着不同的贮存方式，要想了解如何存储茶叶，首先要了解茶叶的特性。只有了解了不同茶叶的特性，才能因茶的不同而选择不同的存放方式。
茶叶普遍怕潮湿，怕光照，怕异味等优点，因此贮存茶叶时不管采用何种方法，都要注意；容器应密闭，避免光线直射，放置于干燥处，选择干净和无异味的盛器，以防茶叶变质。
根据茶叶的不同种类，可分为全发酵类、半发酵类和不发酵类三种茶类。
1.全发酵类。例如黑茶，茯砖茶。收藏黑茶最好放在通风、黑暗、阴凉地库的架上，不用放在瓶内，任由茶叶氧化，几个月翻动一次，放十年八年，有如藏酒一样，越陈越妙。若果没有条件，可以拿个浅木盘装茶叶，放在通凤处如衣柜顶，再拿块板盖好，最重要的是通风不留湿气，否则茶叶会发霉。
2.半发酵类。主要指乌龙茶。收藏乌龙茶并不需要放在冰箱，但亦要分小包放在不透光不透气的小铁罐内，不宜放在有太阳和热源的地方 (如厨房或阳台) 。亦要留意存放的地方没有其他香味异味，因为茶叶顶能吸味，一起放久就会带异味。
3.不发酵类。包括绿茶、白茶和黄茶。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素。不发酵茶最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。茶叶的储存要根据茶量来选择适宜的方法，例如如果茶叶数量不多，估计在几个月内便会用完，只需置于荫凉通风之处便可，而茶叶量富多，便必须藏在冰柜之中。
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