这里说的茶灶，不是玩茶道用的那个小炉灶，而是四川城里，或者农村场镇上茶馆里拿来烧水的大灶。前两天，在成都博物馆里看到一样复制品，倒也还形象。
杨不易/摄
其实，这茶灶，就是从江浙一带传过来的老虎灶。据说比较节省燃料，很是方便适用，所以传遍了全国。江浙一带的老虎灶，主要用来供应热水，相当于街坊上的一个锅炉房。但四川人爱喝茶，所以这灶大多都用在茶馆里，也兼带供应热水，甚至还帮人熬药和炖肉。以前穷人多，单独烧柴烧煤熬药炖肉不划算，拿到老虎灶上比较划算。
从现场的复制品来看，这茶灶倚墙建成长条状，一头是灶门，一边是烟囱。灶上除了一个大锅，更多的是放着好几个热水壶。这些锅和热水壶处，都有火孔，灶里的火顺着烟囱烧过去，可以把所有的锅和热水壶都烧着，一箭多雕。
杨不易/摄
可以想见，当年这茶馆里安上这么一口灶，热气腾腾，人声鼎沸，好不热闹。那掺茶的幺师，从灶上拎起大茶壶，大喊一声：“来喽，开水烫倒背——”这日子真是温暖又鲜活。要是那灶上，还炖了街坊的一锅肉，那就更扑鼻的香了，真是考验茶客们的耐性啊。
话又说回来，当年人们每天跑到街头老虎灶去买开水，实在也很麻烦。倒是街坊邻居，关系还不错。不过，随着柴灶和煤炭灶在城镇的消失，特别是每家每户都用上了天然气灶之后，人们就不再需要去街头茶馆的老虎灶打开水和热水了，而茶馆也不再使用老虎灶了。
杨不易/摄
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