壹壶茶堂丨汇聚紫砂实力派
这是壹壶茶堂2018年分享的第8篇文章
紫砂壶应该怎么开壶？
整编：大象
为什么要开壶？
新壶启用和旧壶“唤醒”时，要把壶身上的污、垢、滓及土、火味等清除干净，这也就是为什么要开壶的原因。
也有不太正经的原因
，爱打麻将的说“开壶”=“开胡”（大概打麻将前先开个壶），爱洗浴的说爱壶就要体贴入微，进门先来个桑拿全套。
传统开壶
传统方法未见得多科学，不过是一种传统，反应更多的是一种情怀和对紫砂文化的传承。
喝茶养壶本应是休闲放松的事情，太过刻意反而不美。顺其自然的喝茶养壶才是茶人积极生活、正确践行的茶理茶道。
除滓
用毛刷清理掉窑烧中存留的浮砂、存放中积攒的异物。
释土
将壶盖与壶身分置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热。借壶身气孔的热胀冷缩释放紫砂泥的土味。
去火
将释土后的壶与老豆腐同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热，褪掉窑烧时高温形成的火气。
清异
将去火后的壶与嫩甘蔗头同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热，清除壶的异味。
识茶
将清异后的壶与准备泡养的茶叶同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热，使壶体吸附茶味。
凝脂
将识茶后的壶用干净的沸水洗净内外，自然干燥，使茶汁在壶体内凝结为底脂。
简捷开壶
传统的开壶方法是情怀，但是太过繁复。优质的紫砂壶其实用简捷的开壶方法即可达到效果。
用干净的温水，将壶内外清理干净，尤其是壶内部的石英，然后换沸水注满壶内，加盖闷10分钟左右倒空。
放入适量的茶叶，注满沸水，加盖闷10分钟倒空即可。
需要注意的是，不宜有太快速的冷暖变化，否则容易造成惊破现象，尤其是朱泥壶。
境由心生，心随人愿，只要是按照自己的思路去做，无论什么样的方法，在总体方向不偏离的情况下，用心了，那就收获了乐趣，这就足够了。
生活是种律动
须有光有影
有左有右
有晴有雨
滋味就含在这变而不猛的曲折里
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