人们总愿意在时下的环境里，于种种新鲜食材上开发出新的缘分。小青柑就是食材与食材相互碰撞出来的新缘分。
小青柑源于哪里？
广东新会。
《新会陈皮地理标志产品》中记录，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。之所以叫它小青柑，是果皮还未着色，生理未成熟时采收的果实，每年7月份-8月份采摘，芳香油含量高，柑味强烈。
十月才成熟的柑，被广东新会地区的农民挖掘出了一种独属于夏天的光彩：此时将熟未熟的青柑有着远远胜于成熟红柑的清新香气。
小青柑怎么做出来的？
国人天生爱吃馅儿，柴米油盐酱醋茶，排在末位的茶也可有创意的做成馅儿。以普洱做馅儿放于挖空未成熟的青柑果皮中，让我想起了冰心老人的《小橘灯》，清新，通透。
尽管取了这样的小巧名字，小青柑实际是以普洱熟茶为主体的一类再加工茶。
“小青柑”是小青柑普洱茶的简称，将一颗圆滑的青柑挖空果肉，果皮作为容器和云南普洱熟茶一起经过生晒处理，制作出外表近似于陈皮的褐色青柑茶。在没有任何添加剂的加工后，既有柑果的清香，又有普洱茶的顺滑和醇厚，滋味浑然天成。
小青柑喝起来什么味道？
人们似乎对柑橘的酸甜果味常持有种情愫和忠心。例如英国知名的伯爵茶，用红茶配合着香柠檬油调制而成，带有香柑气味。韩国人会将柚子皮配以蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，也是讨喜的口感。在广东云浮一带，有将柚子挖空果肉，放入茶叶，放在通风阴凉处后制成的柚子茶。也许是群众基础广泛，小青柑从前两年刚刚出现的时候就轻易俘获了口舌。
小青柑果皮的油性物质很重，带有极强的精油类属性。柑橘类精油，是连婴幼儿阶段的小朋友都可以安全使用的。强烈的气味以及醇厚的茶香交融在一起，形成独特的口感滋味，成为老少咸宜的茶饮也就是一件自然的事情。
看看喝过小青柑的网友们的评价：
柑子味重一些，辛一些，感觉喝了会神清气爽吧。
有时候喝什么茶都闷，小青柑比较醒口，就像吃饺子吃腻了蘸点醋一样。
桔香味扑面而来，舒服的不要不要的。
小青柑适合什么人喝？
老少咸宜。
小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
厉害了，我的柑！
感冒了，来一颗小青柑；
鼻子不通了，来一颗小青柑；
吃多了，来一颗小青柑；
下雨了，也来一颗小青柑，疏肝理气、祛湿润燥；
……
这么多好处，我只想跟你们弱弱地说一句：
今年过节不收礼呀，收礼就收小青柑！
小青柑怎么泡
在这儿跟大伙儿分享三种常见的泡法：
懒人冲泡大法
整颗
将小青柑整颗置入壶中，加沸水冲泡，让小青柑被充分渗透，汤色呈深金黄色时即可饮用。这种方法既保证了小青柑的整体，喝完还可以看到完整的一颗，而且滋味释放较慢，适合闲暇时慢慢品饮，更适合办公室坐班的小伙伴们，妈妈再也不用担心我喝到又苦又苦的浓茶了！
急性子冲泡大法
碎皮
把小青柑内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。这种方法适合急性子的茶友，马上喝，不用等。
心灵手巧冲泡大法
戳孔
备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。
再将其整颗投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。这种方法冲泡口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既不破坏小青柑的完整性，又可防止茶溶出速度过快，是介于前两种方法之间，体验更有趣。
小青柑怎么存放
小青柑应存放在具有通风、干燥的洁净环境中。长久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可，若是发现柑皮发软，只需放在太阳底下翻晒一两次就好！
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