中国饮茶文化历史悠久,茶叶起源众说纷纭,不过最普遍的说法都将茶的发现归功于神农氏,上古时期的神农是因发现火种造福人类,故称“炎帝”。
![茶的起源:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之](http://www.tgcxw.com/tu/lzEBEbyT.jpg)
《茶经》记载,“茶之为饮,发乎神农氏”。相传公元前2700元一天,神农在野外尝遍百草,以中毒72次,中毒躺在一颗大树上休息,这时飘下一片叶子落在神农嘴边,神农咀嚼片刻,感觉神清气爽毒性消散,提神醒目,于是采了树叶煎熬饮之发现汤汁清香甘甜,其色微黄,喝入口生津止渴,提神醒脑,由此发现了茶
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当然这是来自神话故事得想象,而对于茶真正的史料记载,出现再春秋战国时期,当时人们将其称为“荼”或“槚”又有人称为“茗”老百姓发现此种植物的叶子嚼食或者有提神醒脑的作用,烹煮时候还会伴随着葱姜橘皮等其他植物一起熬煮,也可以说只是烹饪出来的一种汤食菜品,还没有作为饮品来饮用,而饮茶成为一种风俗流行起来是一直到了中唐时期才开始盛行,而导致中国流行的契机是业务唐朝发生两件大事。
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