大家好，我是红泥火炉time。
今天，我们聊的话题是：喝开水。
国外知乎Quora上曾经有一个高赞的问题：你认为中国人“最中国”的一件事是什么？
猜猜答案是什么？
茶？瓷器？
都不是，答案是：喝白开水。很让人诧异，是么。
喝开水这样一件普通的事情，居然会令外国人如此惊奇，到底是为什么呢？
从三个方面来聊聊。
01.喝开水有悠久的历史
战国时期，孟子就说过“冬日则饮汤”，就是喝热水。
唐朝时期，“茶圣”陆羽著《茶经》，对茶叶的种类、采制方式，煮茶、饮茶的各种器皿，煮茶方法和水源，以及全国各地的名茶产地等进行了高下品评。至此，文人雅客品茶论茶之风兴起更甚。茶需用热水泡，自然，“烧开水”也随饮茶之风兴起。
宋代，庄绰在《鸡肋编》中说：“纵细民在道路，亦必饮煎水”。“煎水”也就是烧开的水。
明清时期，吴敬梓在《儒林外史》第三回周学道校士拔真才 胡屠户行凶闹捷报中就写到：故此周客人中了邪。”金有余道：“贤东！我扶著他，你且到做工的那里借口开水灌他一灌。”行主人应诺，取了水来，三四个客人一齐扶著，灌了下去。喉咙里咯咯地响了一声，吐出一口稠涎来。众人道：“好了。”扶著立了起来。可见，喝开水在明清时期就已非常普遍。
新中国成立后，人民政府发起了公共卫生运动，“喝开水”就成了一条大众口号，如“喝开水从娃娃抓起”，从那时起，孩子上学就喝开水，如此经历几代人，就普及到了全国各地。
喝开水口号
02.喝开水有利于身体健康
按照水质标准，中国的地面水可以分为五类，一类为最好，五类为最差，但是，中国部分河流是在三类以下，不符合饮用标准。根据《全国主要流域重点断面水质自动监测周报》（2018年第9期），在全国147个监测点中，三类及以下的水质监测点有61个，占41.5%。
这些不符合饮用标准的水中含有沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、致病性大肠杆菌、肠道病毒属、甲乙型肝炎病毒等，这些病毒和细菌对人的身体健康都将造成极大威胁。
经过自来水厂处理后，经管道输送到每家每户的自来水中还残存的病毒细菌，在高温加热后，99%的细菌病毒都会死亡。
开水可以杀灭大部分病毒细菌
所以，喝开水保障了我们的身体健康，让我们免受一些常见细菌病毒的侵袭。
03.喝开水，我们现在想喝就喝
在古代，喝开水是一件奢侈的事。
烧热水需要柴火。明清时期的农民基本是：人给地十五亩，蔬地二亩。农民每亩约能收入350斤大米，平均按一年一茬，每亩产300斤算，农民人均毛收入9千元左右。按照《金陵琐事剩录》记载：明代中期正德年间，在南直隶地区，一两银子（约750元）仅可买三十担柴禾。除去做饭，买柴火烧热水，等于就是在烧钱，一般人家是负担不起的。对于大部分古代老百姓来说，“烧水”不易，“烧茶”“烧汤”更是奢侈的事。明朝名臣杨继盛早年做秀才时，由于家里“又乏炭柴”，所以“尝起卧冰霜，而寒苦极矣”。享受优厚待遇的杨秀才，“生个火”也如此之难，可见一斑。
跨过历史的长河，随着经济的发展，喝开水已经成为了中国人一件最普通的不过的事情，现在，我们想烧多少开水就烧多少开水，想喝多少就喝多少。
那么，喝开水的正确姿势又是什么呢？
01.烧开喝。你这不是废话么，水不烧开直接喝，那不是做了无用功。你还别说，还真有人不烧开直接喝，病毒细菌大概率不会被杀死，自己却毫不知情，长此以往，对身体真的有害。烧开水，最好100℃停留30分钟，确保病毒细菌大部分死亡。
02.及时喝。及时指的是要把握好喝的温度、时间和频次等。
1）注意喝水的温度。烧好开水后，要让水慢慢凉下来，直到10-30℃左右，才可以喝，温度过高，开水会损害口腔黏膜，温度过低又会对肠胃产生刺激，不利于肠胃虚弱的人。
2）注意喝水的时间和频次。早晨起来，可以喝一杯温开水，既清洁口腔卫生，又能控制食量；上午工作结束后，喝上一杯开水，缓解压力，补充水分；饭后半小时喝，促进人体的消化和吸收；睡觉前1-30分钟喝开水，不宜过量，防止夜间频繁上厕所。
03.适量喝。网上说人一天要喝八杯水，每个人的体质不同，喝水的量应该是因人而异的，不要过多，也不要过少，适量即可，过少会感觉到口渴，过多会加重肾脏负担。不要等到口渴了再喝，然后喝大量的水，导致肾脏负担过重。喝的时候，要一口一口喝，不要大口吞咽。
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