（1）红茶
铁观音属于什么茶？有些人认为是红茶，清火碳焙铁观音和熟茶的汤水从赤红到暗红，看起来就像红茶。这显然是错误了，判断一种茶叶的品种不能单看汤水的颜色。
（2）绿茶
铁观音属于什么茶？我要绿茶，常常听到有北方的客人这么讲，铁观音茶叶颜色翠绿、青绿，就是绿茶，茶叶外观颜色看起来偏绿色就是绿茶？
（3）乌龙茶
铁观音属于什么茶？铁观音是属于乌龙茶，它是经过轻度或半发酵的茶叶，成品后的铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。根据发酵程度和制作工艺差异，铁观音可以分为清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又分消青型铁观音，消正型铁观音，正味铁观音，消大味铁观音，消酸铁观音，浓香型铁观音常指碳焙铁观音和熟茶。
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