老枞水仙素来是茶客们钟爱的茶品
那种乔木特征+天气+山场+工艺+树龄
才能形成独特的枞味,不可复制
![老枞水仙为何被武夷岩茶爱好者推崇](/tu/pmpTJZiy.jpg)
![老枞水仙为何被武夷岩茶爱好者推崇](/tu/SQoyIlBE.jpg)
![老枞水仙为何被武夷岩茶爱好者推崇](/tu/ENruXuxH.jpg)
何为老枞水仙呢?
最初武夷山的品种只有
水仙,梅占,大柏茶(一种芽头是白色的奇种)
三种树属于小乔木
而老树水仙口感又最具有乔木特征
当地以前有着过百岁而称老之说
所以过百年的水仙茶树产出的茶称老枞水仙
由于过百年的茶树稀少
市场又需求之大
现在60年以上的水仙茶树也称老枞水仙
顶级的老枞水仙,是带花香好?
武夷山茶叶总厂以前评定水仙等级
就有花香水仙特级
老枞水仙则归入一级
就有着(丛味易得,花香难求)之说
在80年代武夷山的岩茶
大部分都卖给潮汕地区
兰香老枞已经风靡潮汕了
就在当下对兰香老枞的热爱
还是不逊色于牛栏坑肉桂。
解密—老枞水仙枞味
现在市场有
粽叶香老枞
青苔味老枞
糙米味老枞
木质味老枞
花香老枞
一般的茶友实在难以区分
那我们就一一来解读吧
粽叶香老枞:
水仙茶在做的熟透的程度上
摇青发孝偏重的泡到后期就带枣味;粽叶味
不信你买些喝喝吧
青苔味老枞:
高山水仙由于环境阴湿的情况和光照稀少
青苔寄生茶树上很多
做出来一般青苔味显著
只能叫青苔味水仙罢了
糙米味老枞:
有些水仙在采摘时间偏晚大开面制作
又加上山场特征
有些会有米味的特征,
这也算老枞的话建议你去喝北斗,
北斗更容易有这味道
木质味老枞:
如果一泡水仙茶干就带木质味,
水木质飘香,多泡持久,那你小心了
今天遇到真货了,百年老枞就应该带这基本特征,
百年老枞水仙一般树上结的青苔很多
老师傅做老枞会做的熟透把本质特征做清楚
后期会带做的熟的枣味
发孝透的粽叶特征
所以老枞有木质特征不影响它有青苔味,粽叶香,枣味
花香老枞:
如果有一泡老枞木质特征明显,有兰花香显著
那你遇到高手了,
我问过自己佩服有威望的资深做茶老茶农
武夷岩茶最爱喝什么茶
他不加考虑的回答老枞水仙
要是有兰花香老枞就留着自己喝和好朋友分享
泡碗里放的满满的泡的浓郁的
人生最难忘的喝岩茶莫过于此
老枞茶树能活过百年
它的环境一定好
它的叶子做的茶一定有延年益寿的好处
包含什么也说清楚
就当是向往长寿的想象吧
—THE END—
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