目前,山头纯料熟茶逐渐进入更多爱茶人的视野,其山头特色明显、韵味十足的特点,诠释着山头熟茶的魅力。
想要喝到一杯纯正的山头熟茶滋味,除了茶品质优异以外,在冲泡过程中对每一个细节的把控,也都决定了熟茶最终的口感。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/gvmcbsUx.jpg)
今天我们以吉普号的山头纯料熟茶【715 冰岛地界】为例,教大家从器具选择到冲泡手法,泡出熟茶山头风味。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/YlplhROe.jpg)
解散茶样
市面上的大部分熟茶都是经过紧压的饼茶,所以在冲泡熟茶之前,我们要尽量把熟茶茶样解散,这样更有利于茶汤滋味的释放。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/nVlWMqEA.jpg)
茶水比
熟茶的投茶量为1:17,以盖碗为例,容量140ml的盖碗,投茶量为8g/8.5g。
一泡投茶量适中的熟茶,冲泡出来的茶汤是红浓明亮,滋味醇和饱满。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/nzdNXoXN.jpg)
温杯洁具
冲泡熟茶前,先温杯洁具,提高盖碗的温度,有利于激发茶叶的香气和滋味。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/GTfCTQMd.jpg)
延长醒茶时间
熟茶在第一泡醒茶的时候,适当的延长醒茶时间,有利于后面几泡滋味的释放。
第一泡醒茶控制15s左右出汤,第二、三泡控制10s左右出汤,后面每泡根据出汤颜色和口感,适应的做调整。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/dueHSOLn.jpg)
水温和注水
俗话说:水温掉一度,香气减一半。
用完全烧开的沸水冲泡熟茶,有利于激发熟茶香气。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/BcfJzJrA.jpg)
在昆明沸点只有92℃的情况下,建议采用低水位粗水线平稳注水。
这样的冲泡手法,水温保持较好,同时有利于让内含物质缓慢析出,茶汤也不易混浊。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/uBSPFisV.jpg)
出汤不留底
在每一泡熟茶出汤时,注意茶汤出净,这样泡出来的熟茶滋味纯正、汤体饱满。
如果茶汤有留底,会导致后面的茶汤口感不均衡,茶汤容易出现分离感,同时也影响了茶叶的耐泡度。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/pRieUETI.jpg)
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/TtQTUeGW.jpg)
如果想体验山头纯料熟茶的风味,店长欣姐建议首选盖碗冲泡。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/GGaxORMc.jpg)
我们常说,喝生茶就是感受一山一味,其实喝熟茶也有讲究。
不同的山头制作出来的普洱熟茶,无论是从香气、滋味、口感等各方面来说,都会略有不同。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/jCaKUKMj.jpg)
像这款由山头纯料制作而成的715冰岛地界,特色鲜明,我们可以喝到纯粹的冰岛熟茶味,香甜浓郁。
用好的手法冲泡的冰岛地界熟茶,入口是鲜明的甜,生津回甘明显,茶汤落喉时愉悦感明显,从口腔直达全身。
![怎样泡出山头熟茶的“一山一味”?](/tu/HmdAKhwG.jpg)
所以一泡好喝的山头熟茶,原料好的基础上,也要把握好正确的冲泡方法,这样才能展现出纯正的山头特色。
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