潮汕工夫茶，是中国古代茶道的遗存，颇有古韵风雅。
在潮汕地区，“茶”其实不叫“茶”，“茶”被叫做“茶米”，意思就像米饭一样每天必须吃，形象比喻出茶在潮汕人心目中的地位。
工夫茶在潮汕父辈手上每日不可或缺，俨然是生活的必需品。
传统的潮州工夫茶，茶杯是“三杯”，三杯为品，因一壶茶水也刚好斟满三杯茶。
用传统的红泥炉，烧橄榄炭，以矿泉煮水最佳，火旺水沸处，烫杯斟茶，酣畅淋漓。
在潮汕喝茶，三五亲朋好友围聚在三个小小的茶杯前，茶杯并不分彼此，但每巡茶之前都会用滚沸开水冲烫过，以此消毒。
每次喝完烫洗杯具，下一轮继续喝。大家边慢慢品饮，边聊茶话，交流生活趣事，或生意心得。
温馨淡雅的茶香，不分彼此的茶杯，无伤大雅的茶话，构成了这一团和气的工夫茶。
在外面的世界，潮汕人的团结是出了名的。
其实这也证明了生存不易。
历来很多潮汕人出外，多因本土生计有限。
而出外讨生哪来那么容易，全世界都欺生，也只好抱团取暖。
大风要刮倒一棵孤单的树木容易，要刮倒一片树林可就难了。
一句胶己人，一呼百应。
面对外界的冲击，潮汕人的团结显得很正面，被大家所称颂。
潮汕地区中国的传统文化保存得比较完整，因此这“国粹”也就得到了比较好的继承。
传统的潮汕工夫茶具，圆的茶盘，圆的茶壶，茶杯也是圆的，都做成圆圆的造型，意为融洽合睦。
在一巡一巡的斟茶中，在飘荡的茶香里，蕴含着潮汕人的一种性格力量——团结一致，守望相助。
来来来，且食茶。
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