崂山茶，因其口感浓郁，耐冲泡，有浓浓的豆香味而闻名，越来越多的茶友开始喜欢崂山茶，然而很多茶友却因为没有正确的途径而买到假冒的崂山茶，假茶的话自然没有崂山茶这种原生态的味道（具体怎么辨别假茶真茶，之前的文章有详细的阐述，这里不再说明）
但是有的茶友去原产地的茶场购买，买回来的茶也不是原来的那种浓浓的豆香味道，这就有点奇怪了！究竟是什么原因呢？这其实就是牵扯到关于崂山茶的一个更深层次的原因：百家茶和私家茶！各位茶友听我慢慢道来！
一般情况下，各位茶友在市面上买到的真正的崂山茶几乎全部都是百家茶，原因也是深层次的，崂山茶本身的产地面积小，产量小，崂山茶的种植区域只有两个乡镇，王哥庄镇和沙子口镇，这两个乡镇的茶农人均耕地面积只有三分地！
一个三口之家的茶园只有一亩左右，这点和南方茶和日照茶不同，那里的茶叶产区，人均都有几亩地，一个茶园几十亩比比皆是，崂山茶这点人均面积想做批量生产的茶，最快的办法就是积少成多，于是就出现了，茶场在田间地头收茶农的鲜茶，然后统一回去制茶，这就是所谓的百家茶！这样制出的一批茶，可能是十几户甚至几十户茶农不同茶园的茶，这种百家茶的缺点就显而易见了！
首先，这些茶农的对于茶园的管理千差万别，导致这些茶叶的品质也各不相同，混在一起做成成茶品质就不用说了，另外，究竟有没有农药没法控制，再者，一般卖给茶场的茶农，不会重视茶园的茶叶品质，因为茶场收茶农的茶不会因为管理的好多付钱，也不会因为管理的不好少给钱，当天收购鲜叶的价格是基本固定的，导致茶农追求的是茶叶的产量而非品质，于是，大量的浇水，施化肥而非有机肥和豆肥，这样的茶，品质能好到哪里去？
但是这也是商业化过程中不可避免的事情，只有这样才能成批量的做茶，满足商业化的需求！负责任的讲，大家在市面上看到或者能买到的崂山茶（仅仅是指真正的崂山茶，假茶不在讨论范围内！）无一例外都是百家茶！
私家茶，顾名思义，就是真正的自家的茶园，一般情况下，这种私家茶，一般是有自己固定的客户，为了让客户满意，自然要及其重视茶园茶叶的品质，用豆肥和有机肥喂养茶树，不打农药！
但是仅仅凭着一家三口这一亩三分地也是很难满足客户产量的要求，这样的话，就催生了家族式的私家茶，自家至亲一般也是邻居，分地的时候，自家兄弟亲戚的地也基本上是连着的，这样就可以统一管理，统一采摘，统一制茶！
这样虽然不能大规模的制茶，产量依然不是很大，但是却能在最大程度上既增加了产量，又保证了茶叶品质！这种私家茶，由于是统一管理，统一采摘制茶，加之私家茶园又重视茶叶品质！
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