在全发酵的茶叶中，存在一个对人体健康有益的优势菌种冠突散囊菌。如果环境适宜，冠突散囊会快速生长，而后因为生命体的堆积，会在茶叶上形成大小不一的黄色点状体，就是平常我们所说的金花。
云南景谷茶厂的优质熟茶在压制成砖后，存放于自然培养室内，经过长达数月的自然培养，因为环境适宜，茶砖内少量的冠突散囊菌种会迅速繁殖，逐渐形成金花砖。
金花砖不但是名字的好听，金花的好看，更为关键的在于滋味的改变和保健功效的提升。培育完成的金花砖，冲泡后汤色并无变化，但香气更浓，甜香更明显，滋味更甜，对于刚喝茶的朋友们，更甜的茶汤更容易接受。同时冠突散囊菌具有极强的降血脂，降血压功能，对于经常加班熬夜的朋友们，还有老年人是最适合的饮料之一。每天饭后半小时，泡上一杯金花普洱，醇甜的滋味迅速缓解饱腹感，促进消化。
金花的形成并不容易，因为云南景谷茶厂的金花砖的金花是自然培育的，而非后期人工接种培养。这需要保持培养室整洁和温度适宜，管理人员每天早上晚上关窗户，白天开窗户，每天多次测温度，测湿度是少不了的。自然培养金花，任何一个细节出问题都会失败。即使培养成功的金花到了消费者手中，因为储存环境的不好，金花也会消失。要喝到好的金花茶，茶厂培育不能出错，消费者自己保存同样要求严格。
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