在广大茶友购买、品鉴普洱茶的过程中，大家很容易听到古树、老树、大树（乔木）、小树以及台地茶的概念。在喝普洱茶上，大家一个普遍公认的概念是喝的一个生态。所以，从生态上来讲，台地茶就别我们给pass掉了，因为台地茶追求的是一个产量，标准化，所以，在种植过程中，就难免用到农药化肥，虽然在施用农药化肥都是有一个科学的指导，但是我在心里还是比较介意的。
台地茶
接下来讲的小树，大树，老树，古树的概念里，我们都默认是生态茶。这里的区分标准太多了。在我心里一般来讲300年以上的茶叶都称之为古树茶,100-300年间的称为老树茶，大树在50-100年之间，50年以下的统称为小树。当然，这个也没有统一的标准。
当然，在不同的寨子里面，村民们对古树的认识也不同。在古树不多的山头，很多村民在茶树产量下降以后，会把茶树砍掉，然后让他重新生长，他们有些也会把这种树称为古树，当然，从品质上来讲，这种树产出的普洱茶我认为质量上还是会有很大差别的。而在古茶树资源比较丰富的地方，人们所指的是没有经过矮化的茶树。当然，这个也涉及到上个世纪，为了产量，大规模进行的砍伐老茶树的行为。当然，部分寨子的兄弟因为比较容易满足，没有对老茶树进行砍伐，这也造就了如今的古茶树传奇。所以，茶友们在购买所谓的古树老树的时候，还是要好好区分一下。
相对而言，古茶树的内含物质更加丰富，而且在冲泡过程中，析出速度更加均匀，所以更加耐泡，小树的话会出现前面的时候滋味比较重，后面比较淡的情况。作为口粮茶，只要不是台地跟小树，都是值得喝的。
其实，在一般情况下，区分古树跟台地还是很容易的。
台地茶一般来讲不耐泡，前面茶汤味道重，后面直接拉胯；
口感比较薄，没有古树的浓厚感；
因为内含物质比较少，所以香气以及韵味停留时间相对较少；
泡完以后的茶底叶片稍显单薄，柔韧性不够。
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