过年免不了吃吃喝喝，饮料自是不能少。相比买的瓶装饮料，自己动手做，更天然健康，无添加。各式饮品之前已经讲过不少，尤其是去年夏天的时候讲的比较多，其实只要把冷藏或加冰块的步骤去掉，如冻柠七，那冬天饮用也是可以的。还有热饮，比如蜂蜜柠檬红茶，蜂蜜柚子茶，蜂蜜金桔茶，柠檬可乐姜茶，水果茶，苹果汁，奶香南瓜汁，各式奶茶等等等等。那今天我们讲的，是蜂蜜柠檬茶，需要用到的食材有：白糖，蜂蜜 ，柠檬。注：柠檬只摆了一个出来拍照，实际我用了5个柠檬。
先把柠檬用盐仔细搓洗表皮或用淡盐水浸泡后再洗，搓洗掉表面的蜡后，冲洗干净；然后像切橙子一样，切开，剥下果肉，再随意的切成小块；柠檬皮切成细丝。注：我用了5个柠檬的果肉，1个柠檬的果皮。我怕我们家小先生说苦，不愿意喝。但其实柠檬皮处理好了不会苦的，喝的时候要是吃到一丝丝果皮，还蛮清香的。
把白糖放到果肉中，用干净无油的勺子拌匀，腌渍30分钟左右。糖随意放，怕酸就多放，喜酸就少放。
趁着腌渍果肉的时间，把果皮放入小锅中，煮开后再煮个2,3分钟，倒掉水，淘洗一遍，再加水煮开，煮2,3分钟，重复3,4次后，把柠檬皮清洗几遍，挤干水分，备用。
将腌渍过的果肉连同腌出的汁水一起倒入小锅中，放入煮过的柠檬皮，煮开后小火熬至浓稠，中途需要时不时用勺子贴着锅底搅拌搅拌，避免糊底。这个过程不需要多久，大概15-20分钟左右。
熬好后的柠檬放至温热，加蜂蜜，搅拌均匀，蜂蜜柠檬茶就完成了。蜂蜜的量，自行斟酌，你可以尝，觉得酸就多放些蜂蜜。
放凉后，装瓶，放入冰箱冷藏室，过一夜就可以舀2勺，用温水冲泡着喝了。因为放了蜂蜜，所以记得是用温水冲泡。
这是刚做好的，因为刚加了蜂蜜，所以看着还比较稀，放置一夜后就好了。大鱼大肉后，来一杯蜂蜜柠檬茶，消食解腻，快备上一瓶过年用吧~！
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