新田：大山深处的“宝贝疙瘩”-币小子

瑶胞正在种植绞股蓝。

红网时刻3月31日讯（新田融媒记者蒋军君）绞股蓝、苦菜公、水晶菜……这些在新田县门楼下瑶族乡深山里司空见惯的野菜，通过加工后，如今却成了颇受人们青睐的珍馐美味。门楼下瑶族乡瑶族小伙李井方通过成立珍野菜开发合作社，带领村民挖野菜、加工、销售，将这些野菜推出了大山，带动了不少瑶胞增收致富。尝到甜头的李井方，如今又打起了这些野菜的新主意，他要将这些山上的“宝贝疙瘩”移栽到地里进行人工种植。

眼下正是春耕备耕的季节。这几天，李井方组织十多位村民抢抓时节，在门楼下瑶族乡起头岭村的珍野菜种植基地种植绞股蓝，大家有的打穴、有的分苗、有的栽种……一派繁忙的景象。再过两个月这些种植的绞股蓝就能采收，经过加工包装就可以走出大山，卖到全国各地了。

门楼下瑶族乡珍野菜种植基地。

大山深处的门楼下瑶族乡森林密布，雨量充沛，土质肥沃，长年云雾缭绕，昼夜温差较大，很适合绞股蓝、蕨菜、竹笋、水晶菜、苦公菜等野菜生长，纯天然野菜资源极为丰富。

李井方正在采摘人工种植的苦公菜。

最初，80后的李井方和山里的多数年轻人一样，和妻子赵华芳在外务工。2013年底，他们回到家乡创业。2014年11月，李井方在从事野菜收购的岳父赵荣辉的帮助下，成立了珍野菜开发合作社，进行野菜加工销售。2017年底，在中国光大集团和县里有关部门的扶持下，李井方的加工厂落成投产，进行规模化的加工，开发出了十多种以野菜为主的瑶乡特色产品。李井方收购瑶胞采摘的山野菜，与贫困户签订保护价收购协议，带动了周边不少瑶胞增收。2019年，合作社实现销售总额200万元，现实盈余40万元，成为门楼下瑶族乡主要的产业扶贫基地之一。

由于这些野菜具有滋补、美味和无公害等特点，备受人们青睐，市场对野菜的需求量越来越大，市场前景一片看好。随着市场的不断扩大，单纯靠村民上山采摘野菜已不能满足需求。于是李井方开始尝试人工种植，终于在去年获得成功。

“野菜对环境和气候具有较强的适应性，并且具有较强的抗病虫性，为了确保其天然和绿色无污染，我们都不用农药和化肥，一般只要施用我们当地的生石灰和火炉灰就行，既可以杀虫又可以提高肥效”。李井方告诉记者，绞股蓝号称“南方人参”，有很高的药用保健价值，越来越受到人们的喜爱。正在种植的这些绞股蓝都是从山上割回来的野生绞股蓝，以扦插的方式进行种植的。人工种植可以进行精细化管理，采收时也一改过去粗放的割藤方式，而是挑选绞股蓝的嫩芽和藤须采摘，从而可以加工制作出高端的绞股蓝茶产品，大大提升产品的附加值。