新会柑和云南普洱，综合了独有的果味清香与甘醇爽滑，两者搭配可谓一绝。
尤其是在干燥的空调房里慢慢品饮柑普茶，爽口、润燥、消暑解腻。
如何区别陈皮普洱和小青柑？
小青柑大多采用“未成熟”的新会柑，其质硬皮薄，味辛气香，芳香油脂多于大红柑。
鲜柑还在树上的时候，它们的区别便能一眼看出。
小青柑（左）大红柑（右）
大红柑采摘时已完全成熟，皮厚色深而红，性温，柑皮糖分含量高，果香类物质含量高。
成熟的大红柑制成的柑普，经过至少三年陈放后才能称之为陈皮普洱，而小青柑不能称之为陈皮。
不同时期采摘的柑果，其滋味、香气、功效各有不同，柑+普洱的创新组合，让两者滋味渗透、升华，碰撞出了独特的风味。
如何辨别柑普的优劣？
新会柑采摘清洗后，用工具在柑果顶部开出圆孔后，将果肉取出，再填入熟普，盖回切下的果皮盖子，最后进行烘干，便成了柑普茶。
柑普茶的品质好坏取决于原料，也就是柑与熟普的品质好坏。
柑果也有产地鄙视链：以新会柑为上品。新会柑是获得国家地理原产地标志保护的产品，品质优于其他地区。
这里推荐一款【周师傅的小青柑】，它的身份背景，有这么几个关键：
一、新会梅江柑；
二、5年陈宫廷普洱（勐海布朗山）；
三、8月中旬采摘，低温烘、半生晒的加工方式。
清新飒爽的柑果，在醇和熟普的调和下，芳香更浓，滋味更甜。
茶汤入口，胶质感明显，甜糯中带着丝丝凉意，轻轻一咽就滑入喉中，柑香停留持久。
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