【沁轩阁】关于普洱茶汤色发浊的五个原因

很多茶友在冲泡普洱茶的时候,都会出现了汤色发浊的问题。明明之前买回来的时候,还很透亮1,放了一段时间之后,怎么就变成这样了呢?根据沁轩阁对茶友的调查大概有这么两个说法。

1、有的人说是茶叶背面丰富的绒毛,造成汤色浑浊,就如同鲜嫩的绿茶。

2、有的人说,这是普洱茶在转化,在起变化,放一段时间就好了。

第一个说法显然站不住脚,因为茶叶刚买回来的时候也是这么多呀,第二个说法让人疑问的是,发浊的物质是什么呢?其实关于普洱茶浑浊有以下五个原因:

一、气候:

雨量过大,易导致鲜叶水分含量过高,后续所出现的消水不足、渥紅、揉捻不当、毛茶干燥不足等都与此有关。

二:制作:

A萎凋失败,消水不足

B蒸压時間过长

C紧压过度

D成品干燥不足

E揉捻过度

三:仓储

过于干燥也不見得汤色清亮,除了湿度较大的茶品浑浊,茶品在环境剧烈转变时,也是会稍微浑浊。仓储剧烈转变,包括:从过干到正常环境、从密闭到正常环境、从正常环境到过度通风,都会导致汤色的变化!

四、陈化转变

撇开制作与仓储,茶品中分惰性与活性物质,而其转变期是不可能相同周期,在其二类物质周期性反应时,如果产生互相干扰,就会出现滋味不清爽、口感混沌,而汤色在此时期也会出现浑浊!直至二者均达到稳定期,汤色就不容易再产生浑浊现象,而此稳定器的产生与仓储有关。

五:冲泡方式

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