作者心声:俗话说得好,靠海吃海,靠山吃山,山里人世代靠茶叶养家,坚持解答茶友们对茶叶的疑惑,主要是希望能够帮助大家解决问题。
我们来答复一个来自内蒙古自治区其它区茶友疑虑
2010年贡眉白茶
2010年贡眉属于老白茶
老白茶经过陈放之后,其多酚类物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分,其茶汤金黄透亮,口感稠密厚实,香气沉稳富有韵味,且陈香、枣香、药香、花香馥郁持久。
贡眉的特点:
干茶毫心明显,茸毫色白且多,色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。
贡眉的功效
贡眉茶有着一定的清肝明目的功效,尤其是对于一些肝火上亢所导致的眼睛红肿、视物模糊、双眼干涩,适当的饮用一些贡眉茶清除肝火,而达到缓解视力疲劳、提高视力水平的作用。贡眉茶还有着很好的生津止渴的作用,对于一些津液减少所导致的口渴、口干,适当饮用一些贡眉茶能够很好的升发津液、缓解口渴、口干症状的作用。贡眉茶还有着很好的提神醒脑的作用,对于经常脑力劳动的人,适当地饮用一些贡眉茶,能够达到很好的缓解脑部疲劳、提高记忆力的作用。
贡眉白茶的价格决定因素
有句俗话说得好:一年茶,三年药,七年宝,在这个基础上,年份越高的茶价格也就越高。一般对于新茶而言,普通的贡眉茶饼价格一般低于100元一斤,质量比较好的贡眉茶饼价格在200元一斤到400元一斤不等,具体还得考虑茶叶年份等因素,陈年的老贡眉茶饼价格就相对高很多。现在福鼎贡眉(寿眉)白茶的市场价格并不高,茶友们每年可以从新茶入手,每年藏一部分新茶,这样并不用等待太久就可以享用优质的贡眉白茶。
寿眉白茶的制作工艺
制作寿眉时一般用的是大白茶或者大毫茶等白茶茶树品种来制作,采摘的茶叶标准为一芽两三叶为宜,同时要求茶芽壮嫩。主要的加工步骤包括:凋萎、杀青、挑拣、烘焙等主要步骤。
凋萎的目的在于使茶叶的水分去掉,是茶叶发生一定的成分变化,这个过程也可以看做成是茶叶慢慢发酵的过程。在杀青过程中,温度要控制在一百二至一百四十摄氏度之间,将茶叶制透制匀。挑拣是为了使茶叶能够达到嫩、匀、净的目的。烘焙是为了让茶叶成形,定型,促使水分蒸发。
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