扒一扒“安茶”的前世今生！比祁门红茶还早100多年-币小子

众所周之，安徽是产茶大省，中国十大名茶，安徽就占了四个，太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶。祁门红茶更是声名远播，远销海外，深受国外友人的热爱与追捧，毕竟祁门红茶的祁门香是大家都不可抗拒的呀。

然而，山美水美的安徽祁门，历史优久的“安茶”几乎快被人遗忘了，但好在拯救及时，让这款茶又再次出现于大众眼前，虽然可能还有很多人不知道这款茶的存在，但好的东西终究是不会被遗忘的，下面我们就来扒一扒“安茶”的前世今生。

安茶，也曾赫赫有名，比祁门红茶还早100多年。传说1928年岭南的医生以安茶入药，治好了当时广东的瘟疫，从此安茶被称为圣茶。在如今，广东沿海和东南亚一带，依然有饮用老安茶的习惯。广东，南洋一带多湿热天气，人们饮用新茶易上火，而陈年安茶，火气煺尽，茶性温凉，味涩生津，安茶可安五脏六腑，还十分祛湿。

在这本普洱茶册子中，赫然印着“老六安茶”，其写着“品亦精，入药最效”，此处的老六安茶说的其实就是安茶，跟六安并无关系，关于这个名称我们之后再一起考证。

我们本次只聊安茶的历史脉络。

一般认为，安茶创制于明末清初。

安茶主要产于安徽省祁门县芦溪乡，老字号“孙义顺”商号创始人孙启明为避战乱来到祁门，在芦溪发现了最宜制安茶的原料，遂在芦溪创制茶厂起名“孙义顺”。

当时，上年做好的安茶在第二年经由景德镇、鄱阳湖、九江、韶关、运至佛山，再由佛山运到海外。整个过程需要近一年的时间。

民国21年，也就是1932年，祁门南乡有“安茶”号达47家，最享誉盛名的属“孙义顺”安茶。

可惜在抗战期间，安茶运销线路被彻底阻断，伴随1936年的一批安茶，于1937年销往广东后停产。自那后，再无安茶！

后来伴随着普洱茶的火热，不少华南地区的老茶人又开始寻找这样一种茶。1984年香港茶叶发展基金会关先生向安徽省茶叶公司寻求安茶，竟难觅制茶人。

1988-1990年，孙义顺传人汪镇响先生开始在芦溪山上采茶制茶，但制后未被认可。

1991年，汪镇响先生再次重制安茶，其茶叶制成后得到了关先生的认可。并与保存在香港的1928年的安茶经过对比。

1992年，孙义顺安茶厂正式挂牌生产，开始出口到中国香港和台湾、及马来西亚。

以上便是安茶的一个基本历史脉络。

值得一提的是，之前我们两次走访祁门，发现大部分安茶生产商都是以孙义顺名号推广。我们也多家采购安茶样品，后来还是发现有非遗制茶证书的正宗孙义顺品质相对稳定，且品质优秀。于是，我们便拿了孙义顺祁门安茶2016贡尖批次，2018贡尖批次，2017安茶一级批次、2018安茶一级批次，由于16贡尖厂家已经没货了，所以，2016贡尖我们已经封仓，剩余批次门店皆已到货，茶友们有时间可以来-燕·茶·堂品鉴。