1.内质。我喝的第一款古树是2013年老曼峨古树，以前的茶都成了渣渣，其实很大原因就在于古树内含物质的丰富度。这个丰富度体现在香、甜、苦、涩和耐泡度。香分为花香(百花箐)、蜜香(弯弓)、花蜜香(白茶园)、木质香(冷水河)、梅子香(易武黄片)等等。甜是让人最愉悦的感觉，一款好茶甜度必须够。苦是好茶必不可缺少的元素，苦不是问题，问题是苦化开的时间，通常苦越强回甘就会更明显。涩而不疔化开时间恰到好处就是款生津的好茶。耐泡度是检验内质的最好方法，一款优秀的古树必须超过14～15泡，并且不是断崖式的没味了，最后剩的是甜味，只要你泡甜味不断。有的茶只要出汤时间掌握的好冲泡到25泡以上都正常。
2.体感。茶气、山野气，外行喝回甘，内行喝体感。茶气听起来很高深莫测，有点玄乎。茶气每个人感受不同，身体越通透的，感受越直接。有位颈椎肩部淤堵的朋友，53°白酒都一点发热感觉都没有，喝茶第一次就微汗，喝了几次普洱久违的汗出来了。茶气足的茶，海拔、土壤、树种、树龄和生态环境必须恰到好处，多数是离不开原始森林且海拔高于1200米（昔归芒麓山除外）以上的生长环境，这种茶多数具备山野气息，具体表现在两方面：一是茶气足的茶，喝一口后，整个口腔和鼻腔好像被打通了通体舒畅，类似喝茅台串香的感觉，身心愉悦，茶气就像催化剂，有了茶气的茶就像有了灵魂。二是体感，发热出汗，每款茶的体感不一样，有的茶是前胸发热、有的茶是后背发热，最奇妙最舒服，有的人喝茶以后，腹部中医说的下焦发热暖胃的效果，这说明茶气除了能够携带热量之外，还可以渗透和疏通经络，喝完茶给人舒适愉悦的感觉，好茶的山野气就是更强烈的体感，当我给朋友介绍说茶气足的茶喝着体感强发热出汗的时候，朋友说大茶缸子喝水不出汗就是有毛病。当时觉得无话可说，后来仔细研究一下这要区分茶气的出汗和喝热水之后冒汗。热水引起的发汗，是浓而密集的，甚至是汗流浃背，茶气所激发的是轻汗，轻薄而细微，局部体感刺激酥酥的汗毛直立起来，毛孔打开后，先有发冷后发热的感觉。有的茶友说好茶能喝饱，其实真的能喝“饱”，我喝茶王树和冷水河的时候就会腹部涨涨的发热并伴有打嗝，隔打完之后身体舒服极了。
3.滋味。无论什么茶，都要关注滋味。古树普洱的茶汤用的是汤感来形容，那么很多普通的茶只能说是有一点颜色的茶水，古树的汤体，水路像德芙巧克力丝丝滑滑，普通茶就松松散散，在口腔里乱窜，究其原因就是苦涩香甜的协调性不是那么好，如：高杆会出现时间静止冥想的状态。古树普洱的口感还表现在：变化丰富的层次感，一款好的生普茶，层次感非常强，喝的时候一个感觉，说几句话过一段时间又一个感觉。每一泡的感觉都不一样，香气、甜度、苦涩，冲泡过程中它的滋味不是一成不变的。层次感还是依赖内质，古树内质丰富耐泡度高，层次感就强，很多小树虎头蛇尾就毫无层次感可言。喝过的山头茶多了，有的喜欢，有的不喜欢，究其原因就是一款好茶苦涩香甜的协调性必须好，协调性不好的茶就不能独立成茶，必须拼配，像一丝丝苦都没有的茶需要拼配些苦茶。老班章古树茶的苦涩因其在口腔化开的时间恰到好处，苦尽甘来，生津迅猛且持续时间长，协调性完胜老曼峨。銅箐河涩化开的时间恰到好处，感觉的生津止渴的美妙。曼松古树、冰岛古树等等，就是协调性好，始终位居普洱生茶金字塔顶部。
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