牡丹是我国的国花，象征着华丽与富贵，而在白茶中也有一款白牡丹。白牡丹茶，是白茶中的贵族，捧一捧白牡丹在手，可以看到她们绽放在手心里的姿态，叶态伸展，毫心肥壮，周身披着银毫，像一名披着雪白皮草的淑女名媛。而白牡丹冲泡出来的茶汤，亦是清香纯正，醇厚可口，饮一口先入口，再入喉，再入肚……其温意便慢慢在身体里流转开来了。
胃部盈满了白茶的芬芳，我们将它端在手里细细品赏，沁在汤水里的茶叶啊，就像是一个纤细柔软的牡丹仙子，身姿婀娜在水里飘飘荡荡，引发茶客们的无线遐思。那么这样富有魅力的白牡丹是如何制成的呢？
福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐以及政和大白茶都是制造白牡丹的茶品原料。但也并不是只需要这些原料就可以了，白牡丹对原料的要求也极高，鲜叶必须白毫明显，茶芽与茶叶都能肥厚鲜嫩。传统工艺制成的白牡丹，其标准要求一定要一芽二叶，并且茶芽与茶叶的长度最好能基本相等，同时还要保证到达“三白”的标准——茶叶与二芽皆要披满白毫。而且这茶叶也最好的春茶，春茶的水分充足且口感盈润，最适合做白牡丹的原料茶。
白茶属轻微发酵茶，因此白牡丹的制作工艺无需揉炒，只需将鲜茶叶放置萎凋后再焙干即可，但话说上去虽然简易又简单，但实际上并不易操作。萎凋要自然萎凋，将鲜茶叶均匀地平摊在筛子上，放置在室内的阴凉通风处，避免日光的直接照射，待叶内的水分大约剩下百分之五时，再移到焙笼烘干为止。这两个步骤之后，白牡丹的“毛茶”就算完成了。
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